فواید گیاهخواری

ﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻋﻤﻼ ﺑﻪ ﺣﺬﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻳﺎ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ، ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺩﺭﺟﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺑﻮﺩﻥ ﺍﺯ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺍﻃﻼﻕ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﻲ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﻫﺮﻳﻚ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺸﻜﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻧﻮﻉ ﺍﺯ ﺳﻪ ﺭﻭﺵ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﻛﻪ ﺭﺍﻳﺞ ﺗﺮﻳﻦ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ ﺭﻭﺵ ovo-lacto ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺍﻭﻭ – ﻻﻛﺘﻮ ﻫﻴﭻ ﮔﻮﻧﻪ ﮔﻮﺷﺘﻲ ) ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ، ﻣﺎﻛﻴﺎﻥ ، ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ( ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ، ﺍﻣﺎ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﮔﺮﻭﻩ ﺩﻭﻡ ﺑﻪ Lacto ﻣﻌﺮﻭﻓﻨﺪ . ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﮔﺮﻭﻩ ﻻﻛﺘﻮ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺁﺧﺮﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺑﺎ ﺳﺨﺖ ﺗﺮﻳﻦ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ، Vegans ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻭﮔﺎﻥ، ﮔﻮﺷﺖ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ، ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﺎﻭﻱ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻭ ﺣﺘﻲ ﻋﺴﻞ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ . ﺍﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺣﺘﻲ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﭼﺮﻣﻲ، ﭘﺸﻤﻲ، ﭘﻮﺳﺖ ﺧﺮﮔﻮﺵ، ﺍﺑﺮﻳﺸﻤﻲ، ﻳﺎ ﻫﺮﮔﻮﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺯ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩﻱ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺗﺮﺟﻴﺢ ﻣﻲ ﺩﻫﻨﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﻧﺨﻮﺭﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻛﻴﺎﻥ ﻭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﮔﺮﻭﻫﻲ ﺑﻨﺎﻡ ﻧﻴﻤﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ semi-vevetarian ﻛﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ، ﻣﺮﻍ ﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﻳﮕﺮﻱ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ. ﮔﺮﻭﻩ ﺩﻳﮕﺮﻱ ﻫﻢ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﭘﺴﻜﻮ pesco- vegetarian ﺍﺯ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﻱ ﻟﺒﻨﻲ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﻳﮕﺮ ﮔﻮﺷﺖ ﭘﺮﻫﻴﺰ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﺑﺮﺧﻲ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺭﮊﻳﻢ ﻣﻴﻮﻩ ﺧﻮﺍﺭﻱ ﺩﺍﺭﻧﺪ (frutarians) ﻛﻪ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﻧﻮﻋﻲ ﺭﮊﻳﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﻣﻲ ﺭﺳﺪ ﻭ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎﻱ ﺧﺎﻡ ، ﺧﻴﺎﺭ ﻭ ﮔﻮﺟﻪ ، ﻭ ﻧﻴﺰ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺍﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺍﻛﻴﻬﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺭﺍﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻛﻪ ﭼﻴﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﮔﻴﺎﻩ ﻧﺸﻮﺩ. ﻭ ﺑﺎﻻﺧﺮﻩ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺧﻮﺍﺭﺍﻥ (sproutarians) ﻧﻴﺰ ﺩﺭ ﻣﻴﺎﻥ ﺍﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺩﻳﺪﻩ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ﻛﻪ ﻋﻤﺪﺗﺎ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ، ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ . ﺍﻣﺎ ﭼﺮﺍ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺭﺍ ﺑﺮﻣﻲ ﮔﺰﻳﻨﻨﺪ؟ ﺷﺎﻳﺪ ﻣﻬﻤﺘﺮﻳﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﺁﻥ ﺗﻤﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖ ﻏﺬﺍﻱ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ، ﺍﺑﺮﺍﺯ ﻣﺨﺎﻟﻔﺖ ﺑﺎ ﺳﻮﺀ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺑﺎ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻫﻠﻲ ﻭ ﺻﺪﻣﻪ ﺯﺩﻥ ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ ﺯﻳﺴﺖ ﺑﺎﺷﺪ . ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺑﻪ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ، ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ، ﻋﺪﻡ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﻭ ﻋﺪﻡ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺩﻳﺎﺑﺖ ﻛﻤﻚ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ. ﺑﺎﺭﻫﺎ ﻭ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﺷﻨﻴﺪﻩ ﺍﻳﻢ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻤﺘﺮ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﻲ ﺭﺍ ﺗﺎ 50 ﺩﺭﺻﺪ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻳﻚ ﻭﮔﺎﻥ ﺗﺎ 90 ﺩﺭﺻﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺁﻥ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺍﺷﺮﻳﺸﻴﺎ ﻛﻠﻲ ) ﻳﻚ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﻨﻔﻲ( ﻭ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻫﺎﻳﻲ ﺭﺍ ﻛﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﻃﻲ ﺑﺎﺯﺭﺳﻲ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﻏﻔﻠﺖ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ، ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ. ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻴﻤﺎﺭ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ . ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﻬﻴﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﺗﺮﻳﻦ ﺷﺮﺍﺋﻂ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﻛﺮﺩﻩ،ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﻫﻦ ﺩﺍﻍ ﻣﺎﺭﻙ ﺩﺍﺭ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﻳﺖ ﺑﻴﺮﺣﻤﺎﻧﻪ ﻣﻲ ﻛﺸﻨﺪ . ﺗﻐﺪﻳﻪ ﻧﺎﻣﻨﺎﺳﺐ ، ﺗﺰﺭﻳﻖ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﻴﻮﺗﻴﻚ ﻫﺎﻱ ﻣﻀﺮ ، ﻭ ﻭﺍﺩﺍﺭ ﻧﻤﻮﺩﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﺳﺮﻳﻊ ﺍﺯ ﺩﻳﮕﺮ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺷﺮﺍﺋﻂ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﺍﻳﻦ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺖ . ﺭﺷﺪ ﺳﺮﻳﻊ ﻓﺮﺻﺖ ﻛﺎﻓﻲ ﻧﻤﻲ ﺩﻫﺪ ﻛﻪ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻫﺎﻱ ﺣﻴﺎﺗﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺭﺷﺪ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﺑﺮﺳﺪ. ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺭ ﻗﻔﺲ ﻫﺎ ﻣﺤﻜﻢ ﺑﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﻭ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺣﺮﻛﺖ ﻧﻴﺴﺘﻨﺪ . ﺍﺯ ﺳﻮﻱ ﺩﻳﮕﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺭﻭﺯ ﺍﻓﺰﻭﻥ ﺍﺯ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻫﻠﻲ ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ ﺯﻳﺴﺖ ﺻﺪﻣﻪ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ . ﺍﻛﻨﻮﻥ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻳﻚ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺑﻪ ﺟﻮﺍﻣﻊ ﺭﺍﻩ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﻻﺯﻡ ﺑﻪ ﺫﻛﺮ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺳﺎﻻﺩ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﻧﻤﻲ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺍﺯ ﺗﻨﻮﻉ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻧﻴﺰ ﺍﻃﻤﻴﻨﺎﻥ ﻻﺯﻡ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ . ﺩﺭ ﻓﻬﺮﺳﺖ ﺯﻳﺮ ﺑﻪ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺩﺭ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻭ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﺁﻧﻬﺎ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ: ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ: ﻋﺪﺱ ، ﻣﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﻛﻢ ﭼﺮﺏ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻧﺨﻮﺩ ، ﺁﺟﻴﻞ. ﺁﻫﻦ : ﺁﻫﻦ ﺑﻪ ﺩﻭ ﺷﻜﻞ ﻫﻤﻲ (heme) ﻭ ﻏﻴﺮ ﻫﻤﻲ ) non–heme( ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﻧﻮﻉ ﺍﻭﻝ ﺁﻫﻦ ﻣﺘﺼﻞ ﺑﻪ ﺭﻧﮕﺪﺍﻧﻪ ﻫﻢ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ، ﻭﻧﻮﻉ ﺩﻭﻡ ﺁﻫﻨﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻓﺎﻗﺪ ﺍﻳﻦ ﺭﻧﮕﺪﺍﻧﻪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺣﺎﻭﻱ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻉ ﺁﻫﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻧﻮﻉ ﻫﻤﻲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ . ﺍﻣﺎ ﻧﻜﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﺍﻳﻦ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻧﻮﻉ ﻏﻴﺮ ﻫﻤﻲ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﻧﻮﻉ ﻫﻤﻲ ﺑﻮﺳﻴﻠﻪ ﺑﺪﻥ ﺟﺬﺏ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ 1-10 ﺩﺭﺻﺪ ﻭ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ 10-20 ﺩﺭﺻﺪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﺑﻪ ﻫﻤﻴﻦ ﺟﻬﺖ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﺼﺮﻑ ﻫﻤﺰﻣﺎﻥ ﻳﻚ ﻣﻨﺒﻊ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ »ﺙ « ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ،ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺑﺮﮒ ﺗﻴﺮﻩ، ﮔﻞ ﻛﻠﻢ ، ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﻳﺎ ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ، ﺑﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ . ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﺑﺎﻗﻼﻱ ﺧﺸﻚ، ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺑﺮﮒ ﺩﺍﺭ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺗﻴﺮﻩ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ، ﻫﻤﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻧﺎﻥ ﮔﻨﺪﻡ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺗﻴﺮﻩ ﻧﺨﻮﺩ ﻳﺎ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﻋﺪﺱ ﻭ ﻟﻮﺑﻴﺎﻱ ﻗﺮﻣﺰ، ﺯﺭﺩﺁﻟﻮ ﻭ ﺍﻧﺠﻴﺮ. ﺭﻭﻱ: ﻫﻤﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﻧﺎﻥ ﮔﻨﺪﻡ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑﻨﺸﻦ، ﺁﺟﻴﻞ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻋﺪﺱ، ﻣﺨﻤﺮ ﺁﺑﺠﻮ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ. ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :12 ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ، ﺑﺮﺧﻲ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﻤﺮ ﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﺋﻲ, ﻭ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺩﺭﻳﺎﺋﻲ. ﻛﻠﺴﻴﻢ: ﻛﻠﻢ ﺳﺒﺰ، ﺑﺮﻭﻛﻠﻲ، ﻛﻠﻢ ﭘﻴﭻ ، ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﻛﻢ ﭼﺮﺏ ، ﺷﻠﻐﻢ، ﻛﻨﺠﺪ، ﻣﻐﺰ ﺑﺎﺩﺍﻡ، ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺳﻮﻳﺎﻱ ﻏﻨﻲ ﺷﺪﻩ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺁﺟﻴﻞ ، ﺑﻨﺸﻦ ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺗﺨﻤﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ، ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎﻱ ﺧﺸﻚ ﻭ ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﻏﻨﻲ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﻛﻠﺴﻴﻢ . ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ: ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﮔﺮﻭﻩ ﺍﻭﻭ - ﻻﻛﺘﻮ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺩﺍﻧﻪ ﻛﻨﺠﺪ، ﺗﺨﻤﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ؛ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺁﺟﻴﻞ ﻣﺜﻞ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻭ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﻴﻨﻲ؛ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﺪﺱ ﻭ ﺑﺎﻗﻼ؛ ﻏﻼﺗﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﮔﻨﺪﻡ، ﭘﺎﺳﺘﺎ، ﺟﻮ ﺩﻭﺳﺮ، ﺫﺭﺕ ﺷﻴﺮﻳﻦ ، ﺑﻼﻝ ، ﺑﺮﻧﺞ ، ﭼﺎﻭﺩﺍﺭ ؛ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺗﺨﻢ ﻫﺎ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﺎﻳﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻛﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻨﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ 8 ﺍﺳﻴﺪ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﺎﺷﺪ ﺩﺭ ﻏﻴﺮ ﺍﻳﻨﺼﻮﺭﺕ ﻛﺎﻣﻞ ﻧﻴﺴﺖ ﻭ ﺍﻛﺜﺮ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻓﺎﻗﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻛﺎﻣﻞ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﺍﻳﻦ ﺍﺳﻴﺪ ﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﮔﺮﺩﺩ . ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ: ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ ﻣﻮﺯ ﺍﺳﺖ. ﮔﺮﭼﻪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻭ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺷﻴﺮﻳﻦ ﻧﻴﺰ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺧﻮﺑﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻭ ﻛﻢ ﭼﺮﺏ ﻭ ﭘﺮﻫﻴﺰ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﺮﺑﻲ ﻫﺎ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﻳﺎﺩ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ، ﺳﺎﻟﻬﺎﺳﺖ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺘﺨﺼﺼﻴﻦ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﻭ ﺳﻼﻣﺘﻲ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﻃﺮﻓﻲ ﻫﻢ ، ﻣﺼﺮﻑ ﻫﺮﺩﻭﻧﻮﻉ ﮔﺮﻭﻩ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺍﻋﻢ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻭ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ، ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ . ﺑﺪﻳﻦ ﻣﻌﻨﻲ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﻋﻢ ﺍﺯ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ، ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ، ﻧﺎﻥ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ، ﻭ ... ﺩﺭ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﺋﻲ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﮔﻮﺷﺖ ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ، ﻭ ... ﺩﺭ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﻛﻤﺘﺮ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ. ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺜﺎﻝ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺟﮕﺮ ﻣﻨﺒﻊ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯﺁﻫﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﻭ ﻧﻮﺟﻮﺍﻧﺎﻥ ﻣﻔﻴﺪﻧﺪ ، ﺍﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺎ ﺩﻗﺖ ﻧﻈﺮ ﻭ ﺑﻤﻴﺰﺍﻥ ﻛﺎﻓﻲ ﻭ ﻧﻪ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺻﻮﺭﺕ ﮔﻴﺮﺩ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻻﻥ ﻭ ﺳﺎﻟﻤﻨﺪﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭﻣﺼﺮﻑ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﺎﻭﻱ ﻓﻴﺒﺮ ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﻭ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻧﻘﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻭ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ ﻛﻪ ﻣﺤﺘﻮﻱ ﻓﻴﺒﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﭼﺮﺏ ، ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺑﻪ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﺭﺳﻴﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺍﻳﻦ ﻣﻄﻠﺐ ﻛﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻳﺎ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ، ﺍﺯ ﭼﺎﻗﻲ، ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ، ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﻀﺮ ﺧﻮﻥ ﻭ ... ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻧﻴﺰ ﺑﺮ ﻛﺴﻲ ﭘﻮﺷﻴﺪﻩ ﻧﻴﺴﺖ . ﺍﻣﺎ ﺑﺎﻳﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺖ ﻛﻪ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻫﺮ ﭼﻪ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﺗﺮ ﺷﻮﺩ ، ﻛﺴﺐ ﻫﻤﻪ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻐﺬﻱ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺩﺷﻮﺍﺭﺗﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ. ﺍﮔﺮ ﻛﺴﻲ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺭﺍ ﺑﺮﻣﻲ ﮔﺰﻳﻨﺪ ، ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺩﻗﺖ ﻛﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺭﻳﺰﻱ ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﺭﺍ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﻧﻤﺎﻳﺪ . ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺜﺎﻝ ﮔﺮﻭﻫﻲ ﻛﻪ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﻳﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺑﺎ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﻳﻦ ﺧﻄﺮ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺍﻱ ﻣﻮﺍﺟﻬﻨﺪ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻣﻬﻢ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫﺎ ﻋﻤﺪﺗﺎ ﻳﺎ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﺑﻤﻴﺰﺍﻥ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻣﻮﺟﻮﺩﻧﺪ . ﻟﺬﺍ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﺍﻛﻴﺪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻛﻪ ﭘﻴﺶ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺎﻡ ﺑﺮﺩﻩ ﺷﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻨﺪ . ﺑﺮﺧﻲ ﻣﺤﻘﻘﻴﻦ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﻲ ﻛﻪ ﻛﺎﻣﻞ ﻭ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺭﮊﻳﻢ ﺳﺎﻟﻤﻲ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﻲ ﮔﺮﺩﺩ ، ﺍﻣﺎ ﮔﺮﻭﻫﻲ ﺩﻳﮕﺮ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﻧﻈﺮ ﻣﺨﺎﻟﻔﻨﺪ. ﺑﻪ ﻫﺮ ﺣﺎﻝ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ، ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺪﻳﻦ ﻭﺳﻴﻠﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻳﻚ ﻳﺎ ﭼﻨﺪ ﻧﻮﻉ ﻏﺬﺍﻱ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﺑﺮ ﺣﺬﺭ ﻣﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ فواید گیاهخواری...

ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻦ ﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﮐﻨﺪﻭ، ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺭﺍﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻭ ﺁﺳﺎﻥ ﮐﺮﺩﻥ ﺟﺎﺑﺠﺎﯾﯽ ﺁﻧﻬﺎ، ﻣﻘﺎﺩﯾﺮﯼ ﺩﻭﺩ ﺭﺍ ﻭﺍﺭﺩ ﮐﻨﺪﻭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺁﺭﺍﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﻟﻪ ﺷﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺩﺳﺘﮑﺎﺭﯼ ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺷﻮﺩ. ﺏﺍﻟﻬﺎﯼ ﻣﻠﮑﻪ ﺭﺍ ﻣﯽ ﭼﯿﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﮐﻨﺪﻭ ﺭﺍ ﺗﺮﮎ ﮐﻨﺪ، ﭼﻮﻥ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺍﻭ ﻣﯽ ﺭﻭﻧﺪ. ﻣﻠﮑﻪ ﺭﺍ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺗﻠﻘﯿﺢ )ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ( ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺗﻮﺳﻂ ﺍﺳﭙﺮﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺳﺮﺷﺎﻥ ﻗﻄﻊ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ) ﭼﻮﻥ ﺟﺪﺍ ﮐﺮﺩﻥ ﺳﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺮﺍﻧﮕﯿﺨﺘﮕﯽ ﺟﻨﺴﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ (. ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﮐﻨﺪﻭ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﺷﻮﺩ، ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺷﮑﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻓﺎﻗﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ، ﺍﯾﻦ ﺩﺯﺩﯼ ﻣﻨﺒﻊ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ، ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻮﺍﻥ ﻭ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﮐﻨﺪﻭ ﻫﺎ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﺟﺎﺑﺠﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺣﺘﯽ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺣﻤﻞ ﻭ ﻧﻘﻞ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺮﺱ ﻭ ﮔﺮﻣﺎﺯﺩﮔﯽﺯﺟﺮ ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺣﯿﻦ ﺟﺎﺑﺠﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﻧﺪ . ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺗﺨﻤﮕﺬﺍﺭﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻣﻠﮑﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﻋﻤﻞ ﺑﻄﻮﺭ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﻫﺮ ﺩﻭ ﺳﺎﻝ ﯾﮑﺒﺎﺭ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﻪ ﮐﻨﺪﻭ ﯾﮏ ﻣﻠﮑﻪ ﺟﺪﯾﺪ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻣﻮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺴﺘﯽ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﻧﻤﻮﺩ: ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺷﺎﻣﻞ: ﻋﺴﻞ، ﺷﺎﻧﻪ ﻋﺴﻞ، ﻣﻮﻡ، ﮊﻟﻪ ﺭﻭﯾﺎﻝ، ﮔﺮﺩﻩ ﺟﻤﻊ ﺷﺪﻩ ﺗﻮﺳﻂ ﺯﻧﺒﻮﺭ، ﺳﻢ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻭ ﭘﺮﻭﭘﻮﻟﯿﺲ )ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻮﻣﯽ ﺷﮑﻞ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ( ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﻋﺴﻞ : ﻋﺴﻞ ﻋﻤﻮﻣﺎً ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﻄﻮﺭ ﻣﺜﺎﻝ ﺩﺭ ﮐﯿﮏ ﻫﺎ، ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﻫﺎ، ﻗﻄﻌﺎﺕ ﺷﮑﻼﺗﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﻏﻼﺕ ﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﺟﺎﺕ، ﭘﻨﮑﯿﮏ، ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮐﺮﻧﻔﻠﮑﺲ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﻭ ﻗﺮﺻﻬﺎﯼ ﺁﺑﻨﺒﺎﺗﯽ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺍﮔﺮ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺁﺷﭙﺰﯼ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﯾﮏ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺠﺎﯼ ﻋﺴﻞ، ﺍﺯ ﺷﮑﺮ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ، ﺷﯿﺮﻩ ﻗﻨﺪ ﺗﯿﺮﻩ، ﻣﺎﻟﺖ ﺟﻮ، ﺁﺏ ﺳﯿﺐ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪﻩ، ﺷﯿﺮﻩ ﻃﻼﯾﯽ )ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﻧﯿﺸﮑﺮ (، ﺷﯿﺮﻩ ﺍﻧﮕﻮﺭ، ﺷﻬﺪ ﺧﺮﻣﺎ ﯾﺎ ﺷﺮﺑﺖ ﺍﻓﺮﺍ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﻣﺮﺍﻗﺐ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﭘﺲ ﺑﺨﺼﻮﺹ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺻﺎﺑﻮﻥ، ﺷﺎﻣﭙﻮ، ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺷﻮﯾﻨﺪﻩ ﺑﺪﻥ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ، ﺑﺎ ﺩﻗﺖ ﺑﻪ ﺑﺮﭼﺴﺒﻬﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ . ﮊﻟﻪ ﺭﻭﯼﺍﻝ ) ﺷﯿﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭ :( ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻣﮑﻤﻞ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻫﺎﯼ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﯽ ﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭ ﺗﻮﺳﻂ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻣﻠﮑﻪ ﻭ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﻻﺭﻭﻫﺎﯼ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺭﺍﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﻣﻠﮑﻪ ﺟﺪﯾﺪ ﺑﺸﻮﻧﺪ . ) ﺍﯾﻦ ﻻﺭﻭﻫﺎ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﮐﻨﺪﻭ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ (. ﺑﺎﻭﺭ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻭ ﺳﺮﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺍﻏﻠﺐ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﮑﻤﻠﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﻘﺎﻫﺖ ﻭ ﺳﺎﻟﺨﻮﺭﺩﮔﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺩﻭ ﮔﺮﻡ ﮊﻟﻪ ﺭﻭﯾﺎﻝ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭﯼ ﻋﺴﻞ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻣﻮﻡ: ﯾﮑﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺭ ﻭﺍﮐﺲ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮﺍﻕ ﮐﻨﻨﺪﻩ - ﻣﺨﺼﻮﺻﺎً ﺑﺮﺍﻕ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺧﺎﻧﮕﯽ، ﮐﻒ ﯾﺎ ﻭﺍﮐﺲ ﮐﻔﺶ، ﺑﺮﭼﺴﺒﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻗﺖ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﮐﻨﯿﺪ . ﻣﻮﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﮑﺮﺭﺍً ﺩﺭ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﻤﻊ ﻭ ﻣﺪﺍﺩ ﺷﻤﻌﯽ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ "ﭼﺮﺏ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻟﺐ " ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻧﺦ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻮﻡ ﺍﺳﺖ )ﮐﻪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻮﻡ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ.( ﻣﻮﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﺫﻭﺏ ﮐﺮﺩﻥ ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﮐﻬﻨﻪ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﯾﺎ ﻣﺎﺩﻩ ﺻﻤﻐﯽ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺭﻧﮓ ) ﭼﺴﺐ ﺯﻧﺒﻮﺭ:( ﺍﯾﻦ ﺻﻤﻐﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﺻﻤﻎ ﺑﺮﺍﯼ ﺿﺪﺁﺏ ﮐﺮﺩﻥ ﮐﻨﺪﻭ ﻭ ﺗﻌﻤﯿﺮ ﮐﺮﺩﻥ ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺩﺭ ﺧﻤﯿﺮ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻭ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﯾﺎ ﺣﺘﯽ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺁﺩﺍﻣﺴﻬﺎ! ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺭﺍ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻣﮑﻤﻞ ﺩﺭ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻫﺎﯼ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﯽ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﻓﺮﻭﺷﻨﺪ- ﮐﻪ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﺼﻮﺭﺕ ﮐﭙﺴﻮﻝ، ﻗﺮﺹ ﯾﺎ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻣﺎﯾﻊ ﺍﺳﺖ. ﺑﺎﻭﺭ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﻮﻓﻼﻭﻧﻮﯾﺪ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺳﺎﻟﻢ ﻧﮕﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻏﺪﻩ ﺗﯿﻤﻮﺱ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﮔﺮﺩﻩ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ: ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﮐﻪ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ، ﺩﺭ ﺳﺎﺧﺖ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻣﮑﻤﻞ ﻏﺬﺍﯾﯽ، ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻗﺮﺹ )ﯾﺎ ﮐﭙﺴﻮﻝ ﭘﻮﺷﯿﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺷﮑﺮ( ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﻫﻤﯿﺖ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﺒﺎﻧﯽ ﻭﮔﺎﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺩﺭﺷﺖ ﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻥ ﻫﺎﯾﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻋﺎﻟﯽ ﻭ ﺣﺸﺮﺍﺗﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﺒﺎﻧﯽ ﻭﮔﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﺮﺩﻩ، ﺑﺎ ﭼﺴﺒﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﮐﺮﮐﺪﺍﺭ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﯾﮏ ﮔﻞ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﺑﺮ ﮔﻠﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯽ ﻧﺸﯿﻨﺪ، ﺗﺎ ﮔﺮﺩﻩ ﻭ ﺷﻬﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺟﻤﻊ ﮐﻨﺪ، ﺍﺯ ﺍﻭ ﺟﺪﺍ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺑﺪﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺨﻠﻮﻗﺎﺕ ﻓﻌﺎﻝ ﮐﻮﭼﮏ ﺗﻀﻤﯿﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ، ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﻣﯿﻮﻩ، ﻭ ﮔﻠﻬﺎ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﺍﻥ ﻭ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﻫﻨﺪﮔﺎﻥ ﻣﻬﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻋﻤﺪﺍً ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺭﺍ ﻗﺮﺽ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ ﺗﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻭ ﺑﺎﻏﺴﺘﺎﻥ ﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺭﺍ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺩﺭﺧﺖ ﺑﺎﺩﺍﻡ، ﮔﻼﺑﯽ، ﺳﯿﺐ، ﮔﯿﻼﺱ ﻭ ﺁﻟﻮ، ﻫﻤﮕﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺟﺬﺍﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﺭﺩﺳﺮ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﻧﺪ ﺗﺎ ﺍﻏﻠﺐ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﮐﺴﺐ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻭﯾﮋﻩ، ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻭ ﺑﻘﯿﻪ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺟﺪﺍﺏ ﮐﻨﻨﺪ . ﺭﺍﯾﺤﻪ، ﺭﻧﮕﻬﺎﯼ ﺩﺭﺧﺸﺎﻥ ﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﻬﺪ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﯼ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﺑﺎﺯﺩﯾﺪ ﺣﺸﺮﺍﺕ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻠﻬﺎﯼ ﯾﮏ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﺪﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﯾﻦ ﺣﺸﺮﺍﺕ ﻏﺬﺍ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻋﻮﺽ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺗﺎ ﺑﻄﻮﺭ ﺗﻀﻤﯿﻨﯽ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﺑﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎ ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺷﻮﻧﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺫﯾﻞ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺧﻮﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺁﻧﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺳﺒﺰ ﺭﻧﮓ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﺧﯿﻠﯽ ﺧﻮﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﻧﮑﺘﻪ: ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻋﻼﻣﺖ ﺳﺘﺎﺭﻩ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻮﺟﻪ ﭘﺮﻭﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺟﺬﺍﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ : ﺑﺎﺩﺭﻧﺠﺒﻮﯾﻪ، ﺭﯾﺤﺎﻥ، ﺁﻭﯾﺸﻦ * ، ﺍﺳﻄﻮﺧﻮﺩﻭﺱ * ، ﺯﻭﻓﺎ *، ﻧﻌﻨﺎ، ﭘﯿﺎﺯ ﮐﻮﻫﯽ، ﭘﻮﻧﻪ ﮐﻮﻫﯽ * ﻭ ﺗﺮﻧﺞ ﺑﻄﻮﺭ ﻋﻤﻮﻡ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﺤﺒﻮﺏ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻘﯿﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺟﺬﺍﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻓﻨﻄﻮﺭﯾﻮﻥ ﺍﺳﻮﺩ ﺑﺰﺭﮒ *، ﻟﯿﺪﯾﺰ ﺍﺳﻤﺎﮎ *، ﮔﻞ ﺍﻧﮕﺸﺘﺎﻧﻪ، ﺷﺒﺪﺭ ﺳﻪ ﭘﺮ ﭘﺎﭘﺮﻧﺪﻩ ﺍﯼ *، ﺷﺎﻩ ﺗﻮﺕ، ﮔﯿﺎﻩ ﻗﺎﺻﺪﮎ* ، ﻋﻠﻒ ﭼﺎﯾﯽ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺧﺎﺭﻫﺎ، ﺍﻓﺮﺍ * ، ﺧﺎﺭﺧﺴﮏ، ﺷﺒﺪﺭ، ﮔﻞ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ، ﻓﺴﻠﯿﺎ، ﻟﻮﭘﯿﻦ، ﮔﻞ ﻟﯿﻤﻨﺎﻧﺘﻮﺱ ﺩﻭﮔﻼﺳﯽ ﻭ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﮔﺮ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺗﺎﻥ ﺩﺭﺧﺖ ﯾﺎ ﺑﻮﺗﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ، ﯾﺎ ﺍﮔﺮ ﻓﻘﻂ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺑﺎﺯﺩﻩ ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻭﮔﺎﻥ ﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﺑﺒﺮﯾﺪ، ﭘﺲ ﮐﺎﻣﻼً ﺑﻪ ﺻﺮﻓﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﺤﺒﻮﺏ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺎﻻ ﻧﺎﻡ ﺑﺮﺩﻩ ﺷﺪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺗﺎﻥ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ ﻭ ﻻﺯﻡ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺣﺘﻤﺎً ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺘﯽ ﺟﺪﺍ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺷﻤﺎ ﮐﺎﺷﺘﻪ ﺷﻮﻧﺪ . ﻣﺜﻼً ﮔﻞ ﻟﯿﻤﻨﺎﻧﺘﻮﺱ ﺩﻭﮔﻼﺳﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻣﺮﺯ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻗﺸﻨﮓ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﯾﺎ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﮔﻠﻬﺎﯼ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺫﺭﺕ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺭﺷﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﮏ ﮐﻨﺪﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ، ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻫﺎﯾﯽ ﺷﺎﻣﻞ ﯾﮏ ﻣﻠﮑﻪ، ﻣﻌﺪﻭﺩﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻧﺮ ﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ) ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺪﻭﻥ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺑﺎﺭﻭﺭﯼ ( ﻣﺘﻌﺪﺩ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﻋﻤﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﻠﮑﻪ، ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﻭ ﺗﺨﻤﮕﺬﺍﺭﯼ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﺍﻭ ﯾﮏ ﻓﺮﻭﻣﻮﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﺩ ﮐﻪ ﻣﺎﻧﻊ ﻏﺪﺩ ﺗﻨﺎﺳﻠﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﻠﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﻃﺒﻖ ﺩﺍﻧﺸﯽ ﮐﻪ ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﮐﺴﺐ ﺷﺪﻩ، ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻧﺮ ﻓﻘﻂ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﺑﺎ ﻣﻠﮑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ! ﺩﺭﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ، ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺍﺳﻤﺸﺎﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ، ﺍﻏﻠﺐ ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﮐﻨﺪﻭ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻨﺪﻭ ﺭﺍ ﺗﻤﯿﺰ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﻓﺎﻉ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺑﻪ ﻻﺭﻭﻫﺎ ﻏﺬﺍ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ، ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﻧﺪ ﻭ ﻭﻗﺘﯿﮑﻪ ﺑﻪ ﺳﻦ 20 ﺭﻭﺯﮔﯽ ﺭﺳﯿﺪﻧﺪ، ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺭﻭﻧﺪ ﺗﺎ ﮔﺮﺩﻩ، ﺷﻬﺪ ﻭ ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺟﻤﻊ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﺿﻤﻦ، ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ، ﺩﯾﺪﺑﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﮐﻪ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺟﺪﯾﺪ ﮔﺮﺩﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﻣﻨﺒﻊ ﺟﺪﯾﺪﯼ ﺍﺯ ﮔﺮﺩﻩ ﺭﺍ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﺮﺩﻧﺪ، ﺩﺭ ﻣﺴﯿﺮ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺑﻪ ﮐﻨﺪﻭ، ﺑﺎ ﺍﺟﺮﺍﯼ ﯾﮏ ﺭﻗﺺ ﺧﺎﺹ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ " ﺭﻗﺺ ﻋﺴﻞ" ، ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﻨﺪﻭ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﻨﺪ . ﺍﯾﻦ ﺭﻗﺺ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭﯼ ﺗﺎﺭﯾﮏ ﺍﺟﺮﺍ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﮑﺎﻥ ﺩﻗﯿﻖ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺁﺷﮑﺎﺭ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ) ﭼﻨﯿﻦ ﺍﻧﺪﯾﺸﯿﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺍﺭﺗﺒﺎﻃﯽ، ﺻﺪﺍ ﻧﯿﺰ ﻧﻘﺶ ﻭﯾﮋﻩ ﺍﯼ ﺩﺍﺭﺩ (. ﺍﮔﺮ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﮐﻨﺪﻭ ﺑﺎﺷﺪ، ﺭﻗﺺ ﺩﺍﯾﺮﻩ ﻭﺍﺭ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ، ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﺍﺯ ﺣﺪﻭﺩ 91 ﻣﺘﺮ ﺩﻭﺭﺗﺮ ﺑﺎﺷﺪ، ﺭﻗﺺ ﺣﺎﻟﺖ ﻋﺪﺩ ﻫﺸﺖ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ . ﯾﮏ ﮐﻨﺪﻭﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 20 ﺳﺎﻝ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﻫﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﮐﻮﺗﺎﻫﯽ، ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ 30 ﺍﻟﯽ 35 ﺭﻭﺯ ﺩﺍﺭﺩ. ﮔﻤﺎﻥ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ ﮐﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻣﻠﮑﻪ، ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻭﺣﺸﯽ، ﺑﺪﻭﻥ ﺩﺧﺎﻟﺖ ﺍﻧﺴﺎﻥ، ﺗﺎ ﭘﻨﺞ ﺳﺎﻝ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻨﺪ . ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺩﺭﺷﺖ، ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﺗﺮﯼ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﺩﺍﺭﺩ . ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﻓﻘﻂ ﯾﮏ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﯿﺰ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ . ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﻣﻠﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﻭ ﻧﺮﻫﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﺟﻮﺍﻥ ﻫﺎ، ﻣﻠﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﮐﺮﺩﻩ ﻃﻮﻝ ﺯﻣﺴﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﻪ ﺳﺮ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﯾﻞ ﺑﻬﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﺍﺯ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﯿﺪﺍﺭ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ، ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﺯﻣﯿﻦ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺟﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺷﯿﺎﻧﻪ ﺟﺪﯾﺪ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ . ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺭ ﻻﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﺮﻭﮎ ﭘﺮﻧﺪﻩ ﯾﺎ ﻣﻮﺵ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻦ ﺁﺷﯿﺎﻧﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺍﻧﻘﺮﺍﺽ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺑﺮ ﻃﺒﻖ ﮔﺰﺍﺭﺷﺎﻥ ﻋﻠﻤﯽ ﺍﺧﯿﺮ، ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﻋﻤﻠﯿﺎﺕ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ ﺩﺭ ﺑﻘﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺩﺧﯿﻞ ﺍﺳﺖ. ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﺑﻪ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻭﺳﯿﻌﯽ ﺍﺯ ﮔﻠﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﻭ ﺁﺷﯿﺎﻧﻪ ﺷﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯﻣﻨﺪﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻋﻠﻔﺰﺍﺭﻫﺎﯼ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﺍﻥ ﻣﺎ، ﺷﺨﻢ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺮﺍﯼ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﺍﻥ ﻭ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﻫﺶ ﻋﻠﻔﺰﺍﺭﻫﺎ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺍﺳﺖ . ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺍﺯ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﻣﻨﻘﺮﺽ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 9 ﮔﻮﻧﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺑﻪ ﺍﻧﻘﺮﺍﺽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﯾﻦ ﺣﯿﺎﺗﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ "ﺷﺒﺪﺭ ﻗﺮﻣﺰ " ﻭ " ﺷﺒﺪﺭ ﺳﻪ ﺑﺮﮒ ﭘﺎﭘﺮﻧﺪﻩ ﺍﯼ " ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺍﺯ ﺑﻘﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺷﻤﺎ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻤﮏ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺗﺎﻥ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ . ﺷﺒﺪﺭ ﻗﺮﻣﺰ ﯾﮏ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﺜﺒﯿﺖ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻧﯿﺘﺮﻭﮊﻥ ﻭ ﮐﻮﺩ ﺳﺒﺰﺑﻪ ﺣﺴﺎﺏ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﻭ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺁﻥ ﺩﺭ ﯾﮏ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﻭﮔﺎﻥ ﮐﺎﻣﻼً ﺑﻪ ﺻﺮﻓﻪ ﺍﺳﺖ. ﺷﺒﺪﺭ ﺳﻪ ﺑﺮﮒ ﭘﺎﭘﺮﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﻧﯿﺰ ﯾﮏ ﮔﯿﺎﻩ ﺷﻬﺪ ﺩﺍﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺮﻭﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻏﺬﺍﯼ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﻨﺠﺎﻗﮏ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﻣﺆﻟﻒ: ﭘﺎﺋﻮﻟﯿﻦ ﻟﯿﻮﯾﺪ فواید گیاهخواری...

۱ - ﺷﮑﺮ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺷﮑﺮﺩﺍﺭ ﮔﻠﺒﻮﻟﻬﺎﯼ ﺳﻔﯿﺪ ﺑﺪﻥ )ﻧﻮﺗﺮﻭﻓﯿﻠﻬﺎ ( ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﻨﺪ ﻭ ﺗﺎ ۲ ﺍﻟﯽ ۵ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺪﻥ ﮐﺎﻣﻼ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﻭﯾﺮﻭﺱ ﯾﺎ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ . ﻃﺒﻖ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺗﺎ ۷۵٪ ﮐﺎﺭﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﻗﯿﻘﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﻌﺎﻝ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎ ﻭ ﻭﯾﺮﻭﺳﻬﺎ ﺍﺳﺖ . ۲ -ﺷﮑﺮ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﺩ . ﭼﺮﺍ ؟ ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ ﻓﺎﻗﺪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ- ﻓﺎﻗﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻭ ﻓﺎﻗﺪ ﻓﯿﺒﺮ. ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺯﺍﺋﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﻣﻠﮑﻮﻟﯽ ﺷﮑﺮ ﺷﮑﺴﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﺑﺪﻥ ﻣﺠﺒﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﻫﻀﻢ ﮐﻨﺪ . ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﺜﻞ ﮐﻠﺴﯿﻢ - ﻣﻨﯿﺰﯾﻮﻡ ﻭ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﻭ ﺳﺪﯾﻢ ﻭ ... ﺑﺮ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﺩ . ۳-ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺗﺮﺷﺢ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺁﺩﺭﻧﺎﻟﯿﻦ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺍﺿﻄﺮﺍﺏ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ - ﺁﺷﻔﺘﮕﯽ ﻭ ﺑﺪ ﺧﻠﻘﯽ ﺍﺯ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ۴-ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺑﯽ ﺣﻮﺻﻠﮕﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺷﮑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﯿﻠﯽ ﺑﻪ ﻭﺭﺯﺵ ﮐﺮﺩﻥ ﻭ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻧﯽ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ . ۵ -ﺷﮑﺮ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﻫﻮﺵ ﻭ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺁﻣﺪﻥ ﻧﻤﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﺳﯽ ﺍﺳﺖ. ۶- ﺑﺮﺧﻼﻑ ﺁﻧﭽﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ ﺗﺮﯼ ﮔﻠﯿﺴﯿﺮﯾﺪ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻧﻤﯽ ﺑﺮﺩ ﺑﻠﮑﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﺮﯼ ﮔﻠﯿﺴﯿﺮﯾﺪ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ ! ۷ -ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺿﻌﻒ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺩﻓﺎﻋﯽ ﺑﺪﻥ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﮐﻠﯿﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ . ۸ -ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﮐﻠﯿﻪ ﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺯﻧﺪ. ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﻨﮓ ﮐﻠﯿﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ﺏ۹ - ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺳﻨﮓ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۱۰- ﺑﺮ ﺧﻼﻑ ﺗﺼﻮﺭ ﻫﻤﮕﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ ﺧﻮﻥ LDL ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ ﻭ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﺏ ﺭﺍ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﮐﻞ ﺳﺒﺐ ﺑﺎﻻ ﺭﻓﺘﻦ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ. ۱۱- ﺷﮑﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﮐﺮﻭﻡ ﻭ ﻣﺲ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ . ۱۲ -ﺷﮑﺮ ﺩﺭ ﺟﺬﺏ ﺷﺪﻥ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﻣﻨﯿﺰﯾﻮﻡ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﯾﻌﻨﯽ ﺍﮔﺮ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﯿﮏ ﯾﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﻣﯿﻞ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻫﯿﭻ ﮐﻠﺴﯿﻤﯽ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎﯼ ﺷﻤﺎ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ ! ۱۳ -ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﺮﻃﺎﻧﻬﺎﯼ ﺳﯿﻨﻪ ﻭ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﻭ ﮐﻠﻮﻥ ﻭ ﺭﮐﺘﻮﻡ ﺍﺳﺖ . ۱۴- ﺷﮑﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮔﻠﻮﮐﺰ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﯽ ﺟﻬﺖ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ . ۱۵-ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺿﻌﯿﻒ ﺷﺪﻥ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ. ۱۶- ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺎﺭﯾﮏ ﺷﺪﻥ ﺭﮔﻬﺎﯼ ﺧﻮﻧﯽ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺳﮑﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ۱۷- ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺮﺵ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﺮﺧﻼﻑ ﺗﺼﻮﺭ ﻋﺎﻣﻪ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺗﺮﺵ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺗﺎ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺭﻓﻊ ﮐﻨﺪ! ۱۸- ﺷﮑﺮ ﺭﯾﺴﮏ ﻣﺒﺘﻼ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ۱۹- ﭘﯿﺮ ﺷﺪﻥ ﺯﻭﺩ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺑﺪﻥ - ﺳﻔﯿﺪ ﺷﺪﻥ ﻣﻮﻫﺎ ﻭ ﭼﯿﻦ ﻭ ﭼﺮﻭﮎ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﻣﺼﺮﻑ ﺧﻮﺭﺍﮐﯿﻬﺎﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﻧﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ! ۲۰-ﺷﮑﺮ ﺳﺮﻋﺖ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﺑﻪ ﺍﻟﮑﻞ ﻭ ﻣﯿﻞ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﺪﺭ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ۲۱-ﺷﮑﺮ ﺗﻨﻬﺎ ﻋﺎﻣﻞ ﭘﻮﺳﯿﺪﻩ ﺷﺪﻥ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎﺳﺖ ﯾﻌﻨﯽ ﺍﮔﺮ ﺷﮑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﺸﻮﺩ ﮐﺴﯽ ﺑﻪ ﺩﻧﺪﺍﻧﭙﺰﺷﮏ ﻧﯿﺎﺯ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ . ۲۲-ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﭼﺎﻕ ﺷﺪﻥ ﺍﺳﺖ . ۲۳- ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﺍﺳﺖ. ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺭﻭﺯ ﺑﻪ ﺭﻭﺯ ﺑﺪﺗﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ۲۴ -ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۲۵-ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺁﭘﺎﻧﺪﯾﺴﯿﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ۲۶ -ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺍﺳﺖ. ﭼﮕﻮﻧﻪ؟ ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺯﺍﺋﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻓﺎﻗﺪ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﯾﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺪﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ. ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﻣﺠﺒﻮﺭ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﮑﺴﺘﻦ ﻣﻠﮑﻮﻟﻬﺎﯼ ﺷﮑﺮ ﺍﺯ ﺍﻣﻼﺡ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﻣﻨﯿﺰﯾﻮﻡ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ . ﻫﺮ ﭼﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﻫﻀﻢ ﺷﮑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﭘﻮﮎ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺩﻟﯿﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺧﺮﺍﺑﯽ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﯿﻦ ﺍﺳﺖ . ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﺨﺮﺍﺝ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺑﻪ ﻣﺮﻭﺭ ﭘﻮﺳﯿﺪﻩ ﻭ ﺧﺮﺍﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺳﻮﺩﯼ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻣﺨﺼﻮﺻﺎ ﺍﮔﺮ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﮐﯿﮏ ﻭ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ۲۷- ﺷﮑﺮ ﺁﺏ ﺑﺰﺍﻕ ﺩﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﺿﺮﺭ ﺩﺍﺭﺩ. ۲۸ -ﺷﮑﺮ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺗﺮﺷﺢ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺭﺷﺪ ﺭﺍ ﮐﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺟﻮﺍﻧﺎﻥ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﻗﺪ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ۲۹- ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺑﺎﻻ ﺭﻓﺘﻦ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﺍﺳﺖ . ۳۰- ﺷﮑﺮ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﺩ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺪﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺟﺬﺏ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ۳۱- ﺁﻟﺮﮊﯼ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻥ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۳۲- ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﮔﺰﻣﺎ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻗﺐ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۳۳- ﺁﺏ ﻣﺮﻭﺍﺭﯾﺪ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ۳۴- ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺧﻄﺮﯼ ﺷﮑﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ DNA ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﮑﻨﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ۳۵- ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻟﻬﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺭﯾﺴﮏ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ۳۶- ﺷﮑﺮ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﻮﺭﻣﻮﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻫﻢ ﻣﯿﺰﻧﺪ. ۳۷- ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﻧﻌﻄﺎﻑ ﭘﺬﯾﺮﯼ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻫﺎ ﻭ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﮐﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﯾﮑﻪ ﺑﺎ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮﯾﻦ ﺣﺮﮐﺖ ﻭﺭﺯﺷﯽ ﻋﻀﻼﺕ ﻣﻨﻘﺒﺾ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺭﺩ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ. ۳۸- ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﮐﺒﺪ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﺒﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ۳۹ -ﺷﮑﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﭼﺮﺑﯽ ﮐﺒﺪ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ۴۰- ﺷﮑﺮ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﻠﯿﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺰﺭﮒ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ۴۱- ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺩﺭ ﮐﺎﺭ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﺍﺯ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ۴۲- ﻋﺎﻣﻞ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﻭ ﺧﺸﮑﯽ ﺭﻭﺩﻩ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ۴۳- ﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﺑﯽ ﻣﻮﻗﻊ ﻭ ﺑﯽ ﺩﻟﯿﻞ ﻭ ﻣﯿﮕﺮﻥ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺍﺳﺖ. ۴۴- ﺷﮑﺮ ﺍﻣﻮﺍﺝ ﻣﻐﺰﯼ ﺩﻟﺘﺎ- ﺁﻟﻔﺎ ﻭ ﺗﺘﺎ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻗﺪﺭﺕ ﺗﻤﺮﮐﺰ ﻭ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﯿﺮﯼ ﺩﺭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ. ۴۵- ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ﻣﺮﺩﻡ ﻋﺎﻣﯽ ﺗﺼﻮﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺭﻭﺣﯿﻪ ﺷﺎﻥ ﺷﺎﺩ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﺮ ﻋﮑﺲ ﺍﺳﺖ. ﺷﺎﺩﯼ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ ﺁﺭﺍﻣﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﯿﺪ ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺭﻭﺣﯿﻪ ﻭ ﺍﻣﻮﺍﺝ ﻣﻐﺰﯼ ﺷﻤﺎ ﺍﺛﺮ ﻣﺘﻀﺎﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ۴۶- ﺷﮑﺮ ﺭﯾﺴﮏ ﺑﺴﺘﻪ ﺷﺪﻥ ﺭﮔﻬﺎﯼ ﺧﻮﻧﯽ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ۴۷ - ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮐﺘﺮﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﺮﻥ ﯾﻌﻨﯽ ﺁﻟﺰﺍﯾﻤﺮ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺣﻮﺍﺱ ﭘﺮﺗﯽ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺷﺮﻭﻉ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ فواید گیاهخواری...

ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﻧﻈﺮ ﺑﻪ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺷﺪﻥ ﺟﻮﺍﻣﻊ ﻭ ﺳﻬﻢ ﺑﺎﻻﻱ ﺗﻮﻟﻴﺪﺍﺕ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﺮﺩﻡ، ﺍﻃﻤﻴﻨﺎﻥ ﺣﺎﺻﻞ ﻛﺮﺩﻥ ﺍﺯ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺗﻐﺬﻳﻪﺍﻱ ﻭ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺗﻨﻘﻼﺕ ﻏﻴﺮﺿﺮﻭﺭﻱ ﻭ ﻣﻀﺮ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﺭﻭﺍﺝ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ، ﺑﺮﺷﻤﺮﺩﻥ ﻣﻌﺎﻳﺐ ﺍﻳﻨﮕﻮﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺁﮔﺎﻫﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑﻛﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻭ ﺗﻨﻘﻠﻲ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ . ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺗﻨﻘﻠﻲ ﻫﻤﺎﻧﻨﺪ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺒﺮﺍﻥﻧﺎﭘﺬﻳﺮﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﻛﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻋﻠﻮﻡ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﻨﻊ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺷﺪﻥ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺑﻪ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺯﻳﺎﺩ، ﺳﺒﺐ ﺁﺳﻴﺐ ﺑﻪ ﻛﻠﻴﻪﻫﺎ، ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺫﺍﺋﻘﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺷﻮﺭﺧﻮﺍﺭﻱ، ﺗﺠﻤﻊ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺗﻮﺭﻡ ﺑﺎﻓﺖﻫﺎ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺳﻜﺘﻪﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﻭ ﻣﻐﺰﻱ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎ ﺗﺮﺍﻧﺲ ﺑﺎﻻ ﺩﺭ ﺗﻬﻴﻪ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻭﺯﻥ، ﭼﺮﺑﻲ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﻳﺖ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﻋﺮﻭﻗﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﭼﻨﺪﻳﻦ ﺑﺎﺭ ﺑﺮﺍﻱ ﺳﺮﺥ ﻛﺮﺩﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﺑﻮﻱ ﺭﻭﻏﻦ ﺳﻮﺧﺘﻪ ﻭ ﺭﻧﮓ ﻛﺪﺭ ﻭ ﻣﺎﺕ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻣﻲﺩﻫﻨﺪ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺧﻄﺮﻧﺎﻙﺗﺮﻳﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥﺯﺍ ﺷﺪﻥ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺧﺼﻮﺻﺎ ﭼﻴﭙﺲ ﺷﻮﺩ. ﮔﺮﻣﺎ ﺩﻳﺪﻥ ﺷﺪﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻃﻲ ﻓﺮﺁﻳﻨﺪ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻥ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺭﺍﺩﻳﻜﺎﻝﻫﺎﻱ ﺁﺯﺍﺩ ﭘﺮﺍﻛﺴﻴﺪ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﻳﺎﻧﻲ ﺷﺒﻴﻪ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺩﻭﺩ ﺳﻴﮕﺎﺭ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺍﺑﺘﻼﻱ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻳﻪ، ﺳﻴﻨﻪ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻣﺼﺮﻑ ﺭﻧﮓ ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ ﺗﺎﺭﺗﺮﺍﺯﻳﻦ ﺩﺭ ﭘﻔﻚ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺮﻭﺯ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﺭﻓﺘﺎﺭﻱ، ﺍﺿﻄﺮﺍﺏ، ﺗﻨﺪﺧﻮﻳﻲ ﻭ ﺁﻟﺮﮊﻱ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﻭﺟﻮﺩ ﻫﻴﺪﺭﺍﺕﻫﺎﻱ ﻛﺮﺑﻦ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﺨﻤﻴﺮ ﺩﺭ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﻓﺮﺻﺖ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺷﺪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﺩﻫﺎﻧﻲ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺁﻥ ﭘﻮﺳﻴﺪﮔﻲ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎﺳﺖ . ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻳﻦ ﺩﻭ ﻣﺤﺼﻮﻝ، ﭼﺴﺒﻨﺪﮔﻲ ﺭﻭﺩﻩ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﻋﻤﻞ ﺩﻓﻊ ﺭﺍ ﻣﺸﻜﻞ ﻣﻲﻛﻨﺪ. ﺩﺭ ﺣﻴﻦ ﺳﺮﺥ ﻛﺮﺩﻥ ﺳﻴﺐﺯﻣﻴﻨﻲ ﻣﺎﺩﻩ ﻗﻨﺪﻱ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺁﻟﺒﻮﻣﻴﻦ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺳﻤﻲ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺁﻛﺮﻳﻞ ﺁﻣﻴﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻲﻛﻨﺪ . ﺍﻳﻦ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﭼﻴﭙﺲ ﺳﻴﺐﺯﻣﻴﻨﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺁﻛﺮﻳﻞ ﺁﻣﻴﺪ ﺳﺒﺐ ﺗﻀﻌﻴﻒ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﺍﻳﻤﻨﻲ، ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻋﻔﻮﻧﻲ، ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﻧﺎﺑﺎﺭﻭﺭﻱ، ﺳﻘﻂ ﺟﻨﻴﻦ، ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺩﺭ ﺭﻓﺘﺎﺭﻫﺎﻱ ﺟﻨﺴﻲ، ﺗﺤﺮﻳﻚ ﻭ ﻗﺮﻣﺰﻱ ﭘﻮﺳﺖ ﻭ ﭼﺸﻢﻫﺎ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺩﺭ ﭼﻴﭙﺲ ﺳﻴﺐﺯﻣﻴﻨﻲ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﻟﻜﻪﻫﺎﻱ ﺳﺒﺰﻱ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﻣﺎﺩﻩ ﺳﻤﻲ ﺳﻮﻻﻧﻴﻦ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﮔﻮﺍﺭﺷﻲ ﻭ ﻋﺼﺒﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ . ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﻲﺩﻫﺪ ﻛﻪ ﭘﻔﻚ ﺗﺎ 9 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻭﺯﻥ ﺧﻮﺩ ﺁﺏ ﺟﺬﺏ ﻣﻲﻛﻨﺪ، ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﻣﻌﺪﻩ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﺭﺍ ﭘﺮ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺑﻲﺍﺷﺘﻬﺎﻳﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻭﻋﺪﻩﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﺻﻠﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ . ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﭼﻴﭙﺲ ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻛﺎﻟﺮﻱ ﺑﺎﻻﻱ ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻥ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺳﻴﺮﻱ ﻛﺎﺫﺏ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﻴﻞ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﻣﻐﺬﻱ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲﺩﻫﺪ؛ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺍﻳﻦ ﺍﻣﺮ ﻣﺼﺮﻑﻛﻨﻨﺪﻩ ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻳﻲ ﻧﻈﻴﺮ ﻛﻢﺧﻮﻧﻲ، ﻛﻮﺗﺎﻫﻲ ﻗﺪ، ﭘﻮﻛﻲ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭ ﺭﻳﺰﺵ ﻭ ﺗﻀﻌﻴﻒ ﻣﻮ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺍﻳﻦ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﻲﺷﻮﺩ. فواید گیاهخواری...

ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻏﻼﺕ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﺑﺮﺍﯼﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻣﺎﺵ، ﻋﺪﺱ، ﮔﻨﺪﻡ، ﺟﻮ، ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ، ﺗﺨﻤﻪﮐﺪﻭ، ﮐﻨﺠﺪ، ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ ﻭ ﺳﻮﯾﺎ. ﮔﻔﺘﻪﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻋﺪﺱ ﻭ ﻣﺎﺵ ﺩﻭﻣﺎﺩﻩ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﻪﺗﺪﺭﯾﺞ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ . ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺳﻮﯾﺎ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﻗﺎﺑﺖ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﻭ ﺿﺮﺭﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻧﺪﺍﺭﺩ، ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻭﺟﻮﺩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C، ﺭﻗﯿﺐ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺍﺳﺖ . ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ، ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ، ﻗﻨﺪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﮔﺮ ﭼﻨﺪﻧﻮﻉ ﺁﻥ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥﮔﻔﺖ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﻪﺁﻥ ﺭﺳﺎﻧﺪﻩ ﺍﯾﻢ. ﺑﺎﻭﺭﮐﺮﺩﻧﯽ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪﭼﻨﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺭﺯﺍﻧﯽ ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﺣﺪ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﺎﻣﻞ ﻭ ﻣﻔﯿﺪﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﻣﺼﺮﻑ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﯾﮕﺮ ﻧﮕﺮﺍﻥﻧﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﮐﻮﺩ، ﺳﻢﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﯾﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺍﺩﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺣﯿﺎﺕ ﺑﺨﺶ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻭﺯﯾﺮ ﻧﻈﺮ ﺧﻮﺩ ﻣﺎ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ . * ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻻﺯﻡﺩﺍﺭﯾﺪ ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺧﺎﻟﯽ، ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﻭﮐﻤﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﺍﺳﺖ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺒﺰﻩ ﻋﯿﺪﻧﻮﺭﻭﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺩﯾﺪﻩ ﺷﺪﻥﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺳﺒﺰ ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑﮐﻨﯿﺪ. ﻭﻗﺘﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺧﯿﺲ ﻣﯽﮐﻨﯿﺪ، ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﮐﻪ ﺗﺎ ﺁﻥﺯﻣﺎﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻏﯿﺮﻓﻌﺎﻝ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﻪ ﻭﺟﻮﺩﺩﺍﺷﺘﻨﺪ، ﻓﻌﺎﻝ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﻪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﻗﻨﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﻣﺒﺪﻝ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪﭼﺮﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺩﺭﺟﻮﺍﻧﻪ، ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭ ﺳﻼﻣﺖ ﻭﻧﺸﺎﻁ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ . ﺗﻤﯿﺰﺗﺮﯾﻦ، ﻣﻔﯿﺪﺗﺮﯾﻦ ﻭ ﺑﯽ ﺩﺭﺩﺳﺮﺗﺮﯾﻦﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﺎ ﭘﯿﺪﺍﮐﺮﺩ، ﺁﻧﻬﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻭﺳﯿﻠﻪﺧﻮﺩ ﻣﺎ ﻭ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﻣﺜﻞ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﻣﺎﺳﺖ، ﭘﻨﯿﺮ، ﻧﺎﻥ، ﺳﺒﺰﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ . ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻫﻢ ﮐﺎﺭﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﺳﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺎ ﺍﯾﺮﺍﻧﯿﺎﻥ ﺑﺎﺳﺒﺰﮐﺮﺩﻥ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺒﺰﻩ ﺷﺐﻋﯿﺪ، ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺎ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪﺩﺍﺭﯾﻢ . ﻣﺤﻞ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻤﯽﮔﺮﻡ ﺑﺎﺷﺪ . ﻣﺜﻼً ﯾﮏ ﻃﺎﻗﭽﻪ ﺑﺎﻻﯼ ﺷﻮﻓﺎﮊﯾﺎ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺍﺟﺎﻕ ﻭ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻗﻔﺴﻪ ﮐﻪ ﻫﻮﺍﺩﺭ ﺁﻥ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﻭﻟﯽ ﺳﺮﺩﻧﺒﺎﺷﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﮐﻪ ﮔﺮﺩ ﻭ ﻏﺒﺎﺭ ﺭﻭﯼ ﺟﻮﺍﻧﻪﻧﻨﺸﯿﻨﺪ ، ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺸﻪ ﯾﺎ ﺳﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﺗﻨﺰﯾﺒﯽ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ . ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻫﺮﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻏﻼﺕ، ﻫﺸﺖﻗﺎﺷﻖ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ﻭﺳﺎﯾﻞ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ: - ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺩﻫﺎﻥ ﮔﺸﺎﺩ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﺑﺰﺭﮒ ﯾﺎﯾﮏ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻮﭼﮏ ﮐﻪ ﻟﺒﻪ ﺁﻥ ﺍﻧﺪﮐﯽﺑﻠﻨﺪ ﺑﺎﺷﺪ، - ﯾﮏ ﺗﮑﻪ ﻣﻠﻤﻞ ﯾﺎ ﺗﻨﺰﯾﺐ ﻭ ﭼﻨﺪ ﮐﺶﻻﺳﺘﯿﮑﯽ - ﯾﮏ ﺁﺏ ﮐﺶ ﻭ ﯾﺎ ﯾﮏ ﭼﺎﯼ ﺻﺎﻑ ﮐﻦﺑﺰﺭﮒﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ: - ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺷﺐ ﺗﺎ ﺻﺒﺢ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺧﯿﺲﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﻧﯿﻢ ﮔﺮﻣﯽ ﻗﺮﺍﺭﺩﻫﯿﺪ ) ﺑﻌﻀﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺧﯿﺲﮐﺮﺩﻥ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ .( - ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪﻥ ﻭ ﺁﺏ ﮐﺶ ﮐﺮﺩﻥ، ﺁﻥﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺯﯾﺮﺷﯿﺮ ﺁﺏ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭﺳﭙﺲ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺩﺭ ﻫﻤﺎﻥ ﺁﺏ ﮐﺶ، ﮐﺎﻣﻼً ﺁﺑﺶ ﺟﺪﺍ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﻧﭙﻮﺳﺪ . - ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺷﯿﺸﻪ ﻭ ﯾﺎ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻮﭼﮏﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﭘﺎﺭﭼﻪ ﻣﺮﻃﻮﺑﯽ ﺭﻭﯼ ﺁﻥﺑﮑﺸﯿﺪ ﻭ ﻫﺮ ﺻﺒﺢ ﻭ ﺷﺐ ﻋﻤﻞ ﺷﺴﺘﻦ ) ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ( ﻭ ﺁﺏ ﮐﺶ ﮐﺮﺩﻥ ﺭﺍ ﺗﮑﺮﺍﺭﮐﻨﯿﺪ. ﺩﺭ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﻭﻗﺘﯽ ﻫﻮﺍ ﺧﯿﻠﯽﮔﺮﻡ ﺍﺳﺖ ﻋﻤﻞ ﺷﺴﺘﻦ ﺭﺍ ﺳﻪ ﺑﺎﺭ ﺩﺭﺷﺒﺎﻧﻪ ﺭﻭﺯ ﺗﮑﺮﺍﺭ ﮐﻨﯿﺪ. ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﯾﻦﻣﺪﺕ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﺤﻠﯽ ﺗﺎﺭﯾﮏ ﻭ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﮔﺮﻡ ﻧﮕﺎﻩ ﺩﺍﺭﯾﺪ. ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪﺍﻧﺪﮐﯽ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬﺎﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻭﺟﻮﺩﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ . - ﺍﮔﺮ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺤﯿﻂ ﺣﺪﻭﺩ 22 ﺩﺭﺟﻪﺳﺎﻧﺘﯽ ﮔﺮﺍﺩ ﻭ ﻣﺤﻞ ﺁﻥ ﺗﺎﺭﯾﮏ ﺑﺎﺷﺪ، ﺩﺍﻧﻪﺧﯿﻠﯽ ﺯﻭﺩ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﯽ ﺯﻧﺪ. ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻧﻮﻉﺩﺍﻧﻪ، ﺑﯿﻦ ﺳﻪ ﺗﺎ ﭘﻨﺞ ﺭﻭﺯ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﺎﺭﯾﮑﯽ ﺩﺭﺁﻭﺭﯾﺪﻭ ﭘﺸﺖ ﭘﻨﺠﺮﻩ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ. ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﻣﺮﻃﻮﺏ ﻧﮕﺎﻩ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎﺍﻧﺪﮐﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺭﺷﺪ ﮐﻨﺪ ) ﺁﺏ ﮐﺶ ﮐﺮﺩﻥﺭﺍ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﮑﻨﯿﺪ .( - ﭘﺲ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺗﺎ ﺩﻭ ﺭﻭﺯ ﻣﺎﻧﺪﻥ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﯼﻧﻮﺭ ﺧﻮﺭﺷﯿﺪ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﺳﺖ. ﺁﻥ ﺭﺍ ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺁﺏ ﮐﺶﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺩﺭﺑﺴﺘﻪ ﺍﯼ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﮔﺮ ﺑﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ) ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﺎﺵ ﯾﺎ ﺳﻮﯾﺎ ( ﺭﺍ ﺍﺯﺁﻥ ﻫﺎ ﺟﺪﺍ ﮐﻨﯿﺪ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍﺩﺭ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﭘﺮ ﺍﺯ ﺁﺏﮐﻨﯿﺪ. ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ. ﭘﻮﺳﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﻭﯼ ﺁﺏ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ، ﻭﻟﯽ ﺑﻬﺘﺮﺍﺳﺖ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺟﺪﺍﻧﮑﻨﯿﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻫﻤﯿﻦ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻓﯿﺒﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﺭﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪﻧﺪ . ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﺪﺱ، ﺳﻮﯾﺎ، ﻧﺨﻮﺩ، ﻭ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﯾﮑﯽ ﺩﻭ ﺑﺎﺭ ﺩﺭ ﺭﻭﺯﺯﯾﺮ ﻭ ﺭﻭ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻫﻤﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻮﺍ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪﻭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﺰﻧﻨﺪ . ﺑﻌﻀﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺯﻭﺩﺗﺮ ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺩﯾﺮﺗﺮﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﯽ ﺯﻧﻨﺪ، ﻭﻟﯽ ﺍﮔﺮ ﺩﺍﻧﻪ ﮐﻬﻨﻪﺑﺎﺷﺪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻧﻤﯽ ﺯﻧﺪ . ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦﻧﻮﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﺨﺮﯾﺪ ﻭ ﺗﺎ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﻣﻤﮑﻦﺍﺳﺖ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﺮﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎﺳﻤﻮﻡ ﻧﺒﺎﺗﯽ ﻧﺰﺩﻩ ﺍﻧﺪ . ﺑﺪﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﻮﺍﺩﻣﻌﺪﻧﯽ ﺭﺍﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﻣﯽﺭﺳﺎﻧﯿﺪ. ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺍﻧﻪ ﯼ ﻫﺮ ﻧﻮﻉﺳﺒﺰﯼ ﺭﺍ ﺳﺒﺰ ﻭ ﺳﭙﺲ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ ). ﺑﻪﺟﺰ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ، ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻭ ﻟﻮﺑﯿﺎﭼﺸﻢ ﺑﻠﺒﻠﯽ ﮐﻪ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﻧﺪ .( ﺁﺳﺎﻥ ﺗﺮﯾﻦ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥﻋﺒﺎﺭﺕ ﺍﻧﺪ ﺍﺯ: ﯾﻮﻧﺠﻪ، ﻣﺎﺵ، ﻋﺪﺱ، ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ، ﺗﺮﺑﭽﻪ، ﻧﺨﻮﺩ ﻭ ﮔﻨﺪﻡ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯﺁﻥ ﻫﺎ ﺗﺨﻤﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ، ﮐﺪﻭ، ﮐﻨﺠﺪ، ﺑﺰﺭﮎ، ﻧﻌﻨﺎ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪﺳﻮﯾﺎ ، ﺟﻮ، ﺫﺭﺕ ﻭ ﺍﺭﺯﻥ . ﺍﺯ ﻣﯿﺎﻥ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﺍﻧﻪ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﻣﻐﺬﯼ ﺍﺳﺖ . ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﺳﻮﯾﺎﺗﺎﺯﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﭘﻮﺳﺘﺶ ﺷﮑﺴﺘﻪ ﻧﺒﺎﺷﺪ ﻭﺩﺍﻧﻪ ﻧﺼﻒ ﻧﺸﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ. ﺯﻣﺎﻥ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ : ﺍﻟﻒ - ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺣﺪﻭﺩ 6 ﺗﺎ 8 ﺳﺎﻋﺖ ﺧﯿﺲ ﮐﻨﯿﺪ: ﯾﻮﻧﺠﻪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 5-6 ﺭﻭﺯ ( ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-4 ﺭﻭﺯ ( ﺗﺮﺑﭽﻪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 4-5 ﺭﻭﺯ ( ﮐﻨﺠﺪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 1-2 ﺭﻭﺯ ( ﺏ - ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺣﺪﻭﺩ 10 ﺗﺎ 18 ﺳﺎﻋﺖ ﺧﯿﺲ ﮐﻨﯿﺪ: ﻧﺨﻮﺩ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-4 ﺭﻭﺯ ( ﻋﺪﺱ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-5 ﺭﻭﺯ ( ﻣﺎﺵ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-5 ﺭﻭﺯ ( ﺳﻮﯾﺎ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-5 ﺭﻭﺯ ( ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 1-2 ﺭﻭﺯ ( ﮔﻨﺪﻡ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 2-3 ﺭﻭﺯ ( ﭼﺎﻭﺩﺍﺭ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ 2-3: ﺭﻭﺯ ( ﺍﺭﺯﻥ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ 3-4: ﺭﻭﺯ ( فواید گیاهخواری...

ﺍﮔﺮ ﺩﭼﺎﺭ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺭﮒ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﯾﺪ، ﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﻗﻠﺐ ﺑﺎﺯ ﻧﺪﺍﺭﯾﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺭﮒ ﻫﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ، ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺁﺯﺍﺭ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺩ. ﻓﻘﻂ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ، ﺭﻭﺯﯼ ﻧﺼﻒ ﺍﺳﺘﮑﺎﻥ ) ﻣﻌﺎﺩﻝ 30 ﺳﯽ ﺳﯽ ( ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﻭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺭﺍ ﻣﯿﻞ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺸﮑﻞ ﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﮐﻠﯽ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮔﺮﺩﺩ. ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﺸﮑﻞ ﭼﺮﺑﯽ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ (LDL) ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﻻﺳﺖ ﻭ ﺭﮒ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺭﺳﻮﺏ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎ ﺩﭼﺎﺭ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ، ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺷﺐ ﻫﺎ ﺑﺪﻭﻥ ﭘﺮﯾﺸﺎﻧﯽ ﺧﺎﻃﺮ، ﺧﻮﺍﺏ ﺭﺍﺣﺖ ﻭ ﺁﺳﻮﺩﻩ ﺍﯼ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﻠﻮﻝ، ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺳﺎﯾﺶ ﺩﻧﺪﺍﻥ ) ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻗﺮﻭﭼﻪ( ﻭ ﯾﺎ ﺟﺮﻡ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ . ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : 30 ﻋﺪﺩ ﺣﺒﻪ ﯼ ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ 5 ﻋﺪﺩ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵ )ﺷﯿﺮﺍﺯﯼ ( ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﻫﺴﺘﻪ ﻫﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﯾﺪ، ﺩﺭ ﻫﻢ ﺯﻥ ) ﻣﯿﮑﺴﺮ( ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﯼ ﻣﺤﺘﻮﯾﺎﺕ ﺩﺭ ﻣﯿﮑﺴﺮ ﻟﻪ ﺷﺪ، ﺑﺎ ﯾﮏ ﻟﯿﺘﺮ ﺁﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ )ﻧﮑﺘﻪ ﯼ ﻣﻬﻢ: ﻓﻘﻂ ﻭ ﻓﻘﻂ، ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺟﻮﺵ ﺑﺨﻮﺭﺩ.( ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻥ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺻﺎﻓﯽ ﺭﺩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﻭ ﻣﺤﺘﻮﯾﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﮐﻨﯿﺪ. ﻃﺮﺯ ﻣﺼﺮﻑ : ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻧﺼﻒ ﺍﺳﺘﮑﺎﻥ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ )ﺑﻪ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﺧﻮﺩﺗﺎﻥ ﻗﺒﻞ ﯾﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺍﺻﻠﯽ ( ﺭﺍ ﻣﯿﻞ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺖ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ، ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺟﻮﺍﻧﯽ ﻭ ﺷﺎﺩﺍﺑﯽ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻭﺟﻮﺩﺗﺎﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻤﺲ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﻫﺎﯼ ﺭﮒ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺁﻥ ﻣﺜﻞ ﺩﯾﺪ ﮐﻢ ﻭ ﺳﻨﮕﯿﻨﯽ ﮔﻮﺵ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ . ﺑﻪ ﯾﺎﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﯾﮏ ﺩﻭﺭﻩ ﯼ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ﺍﯼ، ﺑﺎﯾﺪ ﻫﺸﺖ ﺭﻭﺯ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺩﻭﻣﯿﻦ ﺩﻭﺭﻩ ﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ﺍﯼ ﺭﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﯿﺪ . ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﯾﮏ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﺭﺍ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﺮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﻩ ﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﺭﺯﺍﻥ ﻭ ﺑﯽ ﺿﺮﺭ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﻫﺮ ﺳﺎﻟﻪ ﺗﮑﺮﺍﺭ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﮔﻔﺖ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ، ﻫﯿﭻ ﮐﺲ ﺑﻮﯼ ﻧﺎﻣﻄﻠﻮﺏ ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺷﻤﺎ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ . )ﺍﮔﺮ ﻣﺸﮑﻞ ﻗﻠﺒﯽ ﺩﺍﺭﯾﺪ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺑﺎ ﭘﺰﺷﮏ ﺧﻮﺩ ﻣﺸﻮﺭﺕ ﮐﻨﯿﺪ .( ﻣﻨﺒﻊ : ﺳﺎﯾﺖ ﺩﺍﻧﺸﮑﺪﻩ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺍِﺭﻻﻧﮕﻦ ﺁﻟﻤﺎﻥ فواید گیاهخواری...

ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﯾﮏ ﺑﺎﻭﺭ ﻗﺪﯾﻤﯽ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺳﺖ. ﺷﯿﺮ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪ ﺍﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺍﺭﺩ ﻭﻟﯽ ﺁﯾﺎ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺳﺖ؟ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺩﯾﮕﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺳﻄﺢ pH ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ ﻭ ﻣﺤﯿﻂ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﻭ ﺑﺎ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺳﻄﺢ pH ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯿﺒﺮﺩ ﻭ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﺑﻮﺩﻥ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺟﺪﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﺩﻓﻊ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﭘﺲ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﺪ ﺑﻠﮑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﺎﻋﺚ ﺩﻓﻊ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻭ ﺁﻣﺎﺭﻫﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﻧﺪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭ ﺷﮑﺴﺘﮕﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﻧﺪ. ﺷﯿﺮﮔﺎﻭ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺍﻭﺳﺖ. ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﻪ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﯽ ﻭ ﻧﻪ ﺩﺭ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻟﯽ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻮﺩﮎ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﺍﻭﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﮐﻢ ﺑﻮﺩﻥ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﺷﯿﺮﺳﻮﯾﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺍﺳﺖ. ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﮐﻮﺩﮐﯽ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﻀﻢ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﺩﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭘﻨﺞ ﺳﺎﻟﮕﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻌﻨﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺭﺩﻭﺭﺍﻥ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻟﯽ ﻗﺎﺩﺭﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻧﯿﺴﺖ ﺯﯾﺮﺍ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺷﯿﺮ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺭﺍ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺁﻥ ﮐﺮﺩ فواید گیاهخواری...

.1 ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺟﺎﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺩﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ : ﺍﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﯿﺎﻥ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺒﺮﯾﻢ، ﭘﺲ ﻓﺮﻗﯽ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ )ﮔﯿﺎﻩ ﯾﺎ ﺣﯿﻮﺍﻥ( ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﮐﻨﯿﻢ. ﻣﺸﮑﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ »ﻋﺪﻡ ﺗﻼﺵ ﺩﺭ ﮔﺰﯾﻨﺶ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﺳﺖ .« ﻫﻤﺎﻥ ﮔﻮﻧﻪ ﮐﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩﯾﻢ، ﺩﺭ ﻣﺒﺤﺚ ﺍﺧﻼﻗﯽ، ﺣﻖ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﻭ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﺎﻧﺪﻥ، ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺭﻓﺘﺎﺭﯼ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺎﯼ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ، ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻭ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﻣﺤﻖ ﺑﻪ ﺭﻓﻊ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺍﺯ ﻧﺨﺴﺘﯿﻦ ﺳﺎﮐﻨﺎﻥ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ، ﻭﺟﻮﺩ ﺣﯿﺎﺕ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﺁﻥ ﻫﺎ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﺍﺳﺖ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺑﺎﻻ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﮔﺮﺑﻪ ﺳﺎﻧﺎﻥ ﯾﺎ ﺩﺭﻧﺪﻩ ﮔﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻣﻨﻊ ﻧﻤﻮﺩ ﻭ ﺭﻓﺘﺎﺭﯼ ﮐﻪ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﻓﯿﺰﯾﻮﻟﻮﮊﯼ ﺁﻧﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﻏﯿﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺮ ﺷﻤﺮﺩ. ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﺎ ﭼﻨﯿﻦ ﻧﮕﺮﺷﯽ، ﻣﻨﻄﻘﺎ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﻓﯿﺰﯾﻮﻟﻮﮊﯼ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺑﺎ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻓﺮﺩﯼ ﻭ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ، ﺣﻔﻆ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻭ ﭘﺬﯾﺮﺵ ﺣﻖ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﺑﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﮐﺎﻣﻼ ﮔﯿﺎﻫﯽ، ﮐﻢ ﺗﺮﯾﻦ ﺿﺮﺭ ﻭ ﺯﯾﺎﻥ ﻣﻤﮑﻦ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﺟﻪ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ﺩﺭﺩ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻫﯿﭻ ﺷﺒﺎﻫﺘﯽ ﺑﻪ ﺗﺼﻮﯾﺮﯼ ﮐﻪ ﻣﺎ ﯾﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺯ ﺩﺭﺩ ﮐﺸﯿﺪﻥ ﺩﺭ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﯿﻢ، ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻓﻮﻕ ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪ ﺍﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﭼﻨﯿﻦ ﺳﯿﺴﺘﻤﯽ ) ﺣﺘﯽ ﺳﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺑﺘﺪﺍﯾﯽ ﺁﻥ ( ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺗﻌﺒﯿﻪ ﻧﮕﺸﺘﻪ ﺍﺳﺖ . ﻣﮑﺎﻧﯿﺰﻡ ﺑﺎﺯ ﺳﺎﺯﯼ ﻭ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﺑﯿﻦ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﻭ ﻧﺒﺎﺕ ﮐﺎﻣﻼ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺖ. .2 ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻫﺎ ﺷﻌﻮﺭ ﻭ ﻋﻘﻞ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺳﺒﺐ ﺑﺮﺗﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻫﺴﺘﻨﺪ: ﺁﯾﺎ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻪ ﺳﺒﺐ ﺷﻌﻮﺭ ﺑﺎﻻ ﺗﺮﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺩ ﻣﺘﺼﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﻣﺨﺮﺏ ﻋﻤﻞ ﮐﻨﺪ؟ ﻭ ﯾﺎ ﺩﻟﺴﻮﺯﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﺑﺎﺯﺳﺎﺯﯼ ﺧﺮﺍﺏ ﮐﺎﺭﯼ ﻫﺎﯾﺶ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﺩ؟ ﭘﺎﺳﺦ ﺩﺭﺳﺖ ﺭﺍ ﺧﻮﺩ ﺗﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﯿﺪ . ﭘﺮﺳﺶ ﺩﯾﮕﺮ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﯾﺎ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺫﻫﻨﯽ ﻭ ﻓﮑﺮﯼ ﻗﻮﯼ ﺗﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﻭ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﺎﯾﮕﺎﻫﯽ ﺑﺮﺗﺮ ﻭ ﺑﺎﻻ ﺗﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﻭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺗﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻓﮑﺮﯼ ﻭ ﺫﻫﻨﯽ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺗﺮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ؟ ﭼﻨﯿﻦ ﻧﮕﺮﺷﯽ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻫﺎﯼ ﺧﺎﺭﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﮐﻪ ﻣﺨﺘﺺ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺧﺎﺹ ﺍﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺖ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﮔﻔﺘﻦ ﺍﯾﻦ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﺎ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﮕﻮﯾﯿﻢ " ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻫﺎﯾﯽ ﻗﻀﺎﻭﺕ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻦ ﻗﻮﯼ ﺗﺮ ﺷﮑﻞ ﯾﺎﻓﺘﻪ ." ﺟﺪﺍﯼ ﺍﺯ ﺧﻼ ﻋﺪﺍﻟﺖ ﺩﺭ ﭼﻨﯿﻦ ﭘﯿﮑﺎﺭﯼ، ﺗﻨﺎﻗﻀﯽ ﺁﺷﮑﺎﺭ ﺩﺭ ﺁﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ؛ ﻓﺮﺩ ﻣﻌﻠﻮﻟﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺫﻫﻨﯽ ﻭ ﻓﮑﺮﯼ ﻧﺎﭼﯿﺰﯼ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺣﺘﯽ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺑﺮﻗﺮﺍﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﺑﺎ ﺍﻃﺮﺍﻓﺶ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻧﺪﺍﺭﺩ، ﺁﯾﺎ ﮐﺸﺘﻦ ﻭ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﺯ ﻭﯼ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺠﺎﺯ ﻣﯽ ﺷﻤﺮﯾﺪ! ؟؟ .3 ﺍﻧﺴﺎﻥ ﭼﺮﺧﻪ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺣﻔﻆ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ: ﻣﻐﻠﻄﻪ " ﭼﺮﺧﻪ ﻃﺒﯿﻌﺖ" ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺳﻄﺤﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﮕﺮﺵ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺳﺎﺯ ﻭ ﮐﺎﺭ ﻫﺎﯼ ﮐﻨﺘﺮﻟﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﻃﺮﻓﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﻣﺮﻭﺯﯼ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﺑﺎ ﺷﮑﺎﺭ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﻤﯽ ﺁﻭﺭﺩ، ﺑﻠﮑﻪ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﮐﻪ ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﻫﺮ ﻭﻋﺪﻩ ﺩﺭ ﺑﺸﻘﺎﺏ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﺎﻥ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩﯾﻢ، ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ 60 ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻣﯽ ﺷﺪ ﮐﻪ ﺳﺎﻟﯿﺎﻧﻪ ﻭ ﺑﻪ ﺳﻔﺎﺭﺵ ﻣﺎ ﺩﺭ ﺳﺮ ﺗﺎ ﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ، ﭘﺮﻭﺭﺵ ﻭ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﺍﯾﻦ ﺭﻗﻢ ﻫﯿﭻ ﺍﺭﺗﺒﺎﻃﯽ ﺑﻪ ﭼﺮﺧﻪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﯾﮏ ﮐﻼﻡ، ﺑﺮ ﻫﻢ ﺯﻧﻨﺪﻩ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ . .4 ﺧﺪﺍ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺁﻓﺮﯾﺪﻩ ﺍﺳﺖ : ﺩﺭ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺩﯾﻨﯽ، ﺗﻤﺎﻡ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺁﻓﺮﯾﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ! ﺁﯾﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎ ﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺧﻮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﺪ؟ ﺩﺭ ﺍﻏﻠﺐ ﮐﺘﺐ ﺩﯾﻨﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺧﻮﺍﺭﯼ ﻣﻨﻊ ﻧﺸﺪﻩ، ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻧﻤﯽ ﯾﺎﺑﺪ، ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻘﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺟﺴﺪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﺍﺳﺖ! ﻧﮑﺘﻪ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻗﺮﺁﻥ ﮐﺮﯾﻢ، ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺍﻧﺴﺎﻥ، ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﭘﺎﮎ ﻭ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺳﺖ؛ ﻭ ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﺟﺎﯼ ﺁﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﻗﺮﺁﻥ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﭼﻨﯿﻦ ﺗﺎﮐﯿﺪﯼ ﺭﺍ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺩﯾﺪ. ﻫﯿﭻ ﮔﺎﻩ ﺗﺼﻮﺭﯼ ﺍﺯ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ، ﺧﻮﻥ ﺭﯾﺨﺘﻦ ﻭ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺟﺴﺪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭ ﺑﻬﺸﺖ ِ ﻧﻘﺶ ﺑﺮ ﺑﺴﺘﻪ ﺭ ﺫﻫﻨﻤﺎﻥ ﺍﺯ ﻗﺮﺁﻥ ﯾﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﮐﺘﺐ ﺩﯾﻨﯽ ﺍﺭﺍﯾﻪ ﻧﮕﺸﺘﻪ ﺍﺳﺖ. "ﺷﮑﻢ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﮔﻮﺭﺳﺘﺎﻥ ﺟﺎﻧﺪﺍﺭﺍﻥ ﻧﮑﻨﯿﺪ" ﻋﻠﯽ )ﻉ .( ﻣﺎ ﻣﺴﻮﻝ ﻭ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﯼ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﻫﺎ ﻭ ﮐﻨﺶ ﻫﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﻄﻮﺭ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﻭ ﯾﺎ ﻏﯿﺮ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻫﺎ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﯾﻢ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﻮﯾﺪ، ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﺩﻫﯿﻢ فواید گیاهخواری...

ﭘﺮﺳﺶ ﺍﺻﻠﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﺘﺎﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ : ﺁﯾﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ؟ ﺑﻪ ﺑﯿﺎﻥ ﺩﯾﮕﺮ، ﺁﯾﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺧﻮﺩ ﺟﺎﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺳﻠﺐ ﮐﻨﻨﺪ؟ ) ۱( ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﺪﻭﻥ ﻫﯿﭻ ﻗﯿﺪ ﻭ ﺷﺮﻃﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺭﻭﺍ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ، ﮐﻤﺎﺑﯿﺶ ﺑﻪ ﺍﺻﻞ ﺯﯾﺮ ﺑﺎﻭﺭ ﺩﺍﺭﻧﺪ )ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺑﻨﺎﻣﯿﻢ:( ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ: ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﻘﺼﻮﺩ ﺍﺯ "ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺭﺯﺵ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻟﺬﺍ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻘﺪﻡ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻫﺮﮔﺎﻩ ﮐﻪ ﻣﯿﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻌﺎﺭﺽ ﺭﺥ ﺩﻫﺪ، ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺍﻭﻟﻮﯾﺖ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﮔﺮ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﮔﺮﻭ ﮐﺸﺘﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺎﺷﺪ، ﻣﻄﺎﺑﻖ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ "، ﻻﺟﺮﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﮐﺸﺘﻦ ﺁﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺭﻭﺍ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﻢ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻧﻘﺶ ﻣﻬﻤﯽ ﺩﺭ ﺗﻮﺟﯿﻪ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺍﯾﻔﺎ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﺳﻮﯼ ﺩﯾﮕﺮ، ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻫﻢ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺤﯽ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻧﺤﻮﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﺤﺎﺀ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﺒﯿﻨﺪ . ﺑﻪ ﮔﻤﺎﻥ ﻣﻦ ﺑﺨﻮﺑﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﻣﺒﻨﺎ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﻭﺍﺟﺪ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﯼ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﻣﻨﺒﻊ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺩﺭﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﺯﺍﺭ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﯿﺮﻧﺪ، ﯾﻌﻨﯽ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺠﯽ ﻏﯿﺮﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺗﺤﻤﯿﻞ ﺷﻮﺩ . ﺍﻣﺎ ﺁﺯﺍﺭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻭ ﺗﺤﻤﯿﻞ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺞ ﻏﯿﺮﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ، ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺧﺎﺹ ﺁﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺁﺳﯿﺐ ﺟﺪّﯼ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﺪ، ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﺁﺷﮑﺎﺭﺍ ﺍﻗﺪﺍﻣﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻭﺍﺟﺪ ﺣﻘﻮﻗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ. ﺍﮔﺮ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ ﮐﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺧﺎﺹ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺷﻮﺩ، ﻭ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻭﺍﺟﺪ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﻫﺮﮔﻮﻧﻪ ﺗﻤﺎﯾﺰﮔﺬﺍﺭﯼ ﻣﯿﺎﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ، ﻭ ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﮏ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﻮﺟﻪ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﺩﻟﺒﺨﻮﺍﻫﯽ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻋﻘﻠﯽ ﻣﻮّﺟﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﮕﺮﻓﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﻣﺒﻨﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺗﺎ ﺣﺪّ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺍﺳﺘﺪﻻﻟﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﻘﺒﯿﺢ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﮋﺍﺩﭘﺮﺳﺘﯽ ﯾﺎ ﺗﺒﻌﯿﺾ ﺟﻨﺴﯿﺘﯽ ﻋﻠﯿﻪ ﺯﻧﺎﻥ ﺍﻗﺎﻣﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻧﮋﺍﺩﭘﺮﺳﺘﯽ ﯾﺎ ﺗﺒﻌﯿﺾ ﻋﻠﯿﻪ ﺯﻧﺎﻥ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺁﻥ ﺩﯾﺪﮔﺎﻫﻬﺎ، ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻧﮋﺍﺩ ﯾﺎ ﺟﻨﺴﯿﺖ ﺷﺎﻥ ﺍﺯ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﻣﺘﻤﺎﯾﺰ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﻭ ﺑﺮ ﺁﻥ ﻣﺒﻨﺎ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﮏ ﮔﺮﻭﻩ ﺑﺮ ﮔﺮﻭﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻘﺪﻡ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ . ﺍﻣﺎ ﺗﻤﺎﯾﺰ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﻬﺎﺩﻥ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻧﮋﺍﺩ ﯾﺎ ﺟﻨﺴﯿﺖ ﻋﻘﻼً ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﻧﯿﺴﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﮐﻪ ﺍﺻﻞ ﮐﻠّﯽ ﺯﯾﺮ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﭘﺬﯾﺮﻓﺘﻨﯽ ﺑﺎﺷﺪ )ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ "ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ " ﺑﻨﺎﻣﯿﻢ :( ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ: ﺑﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﯾﮑﺴﺎﻥ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﮐﺮﺩ ﻣﮕﺮ ﺁﻧﮑﻪ ﺑﺘﻮﺍﻥ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﻣﯿﺎﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺗﻔﺎﻭﺗﯽ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻁ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺩﺭ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺭﺍ ﻣﻮّﺟﻪ ﺳﺎﺧﺖ . ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ " ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﯾﺎ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﻮّﺟﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻃﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﺑﺘﻮﺍﻥ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻋﻘﻼً ﺗﻮﺟﯿﻪ ﮐﺮﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﭘﺮﺳﺶ ﻣﻬّﻢ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﯾﺎ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻔﺎﻭﺗﯽ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻁ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﺑﺘﻮﺍﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ؟ ﻫﻮﺍﺩﺍﺭﺍﻥ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﻭ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﻣﻮّﺟﻬﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ) ﺍﺧﻼﻗﺎً( ﺑﺮﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﻗﻮّﻩ ﺧﺮﺩ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺍﻣﺎ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭﺍﺟﺪ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻭ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ )ﺑﻪ ﻓﺮﺽ ﺻﺤﺖ( ﻣﻨﻄﻘﺎً ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ؟ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺩﻭ ﺍﺷﮑﺎﻝ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻧﻬﻔﺘﻪ ﺍﺳﺖ : ﺍﻭّﻝ ﺁﻧﮑﻪ، ﺑﻪ ﺻﺮﻑ ﺁﻧﮑﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭﺍﺟﺪ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﺍﻟﻒ ﺍﺳﺖ ) ﻣﺜﻼً ﻭﺍﺟﺪ ﻗﻮّﻩ ﻋﻘﻞ ﺍﺳﺖ ( ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﺍﻟﻒ ﻫﻤﺎﻥ"ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻃﯽ" ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﮑﻪ ﺍﺯ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﺍﻟﻒ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﻣﻪ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻫﻢ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﻫﺪ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﺍﻟﻒ ﻫﻤﺎﻥ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ " ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻃﯽ" ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺟﺴﺖ ﻭ ﺟﻮﯼ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﯿﻢ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺩﺭ ﺩﻝ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻓﻮﻕ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺯ ﻣﻐﺎﻟﻄﻪ "ﺍﺳﺖ " ﻭ "ﺑﺎﯾﺪ " ﻧﻬﻔﺘﻪ ﺍﺳﺖ : ﻣﻘﺪﻣﻪ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻓﻮﻕ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﺗﻮﺻﯿﻔﯽ ﯾﺎ " ﺍﺳﺖ- ﺩﺍﺭ" ﺍﺳﺖ )ﯾﻌﻨﯽ ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﮐﻪ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭﺍﺟﺪ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﻭ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻫﺴﺘﻨﺪ ("، ﺍﻣﺎ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﺗﺠﻮﯾﺰﯼ ﯾﺎ "ﺑﺎﯾﺪ- ﺩﺍﺭ" ﺍﺳﺖ )ﯾﻌﻨﯽ ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﮐﻪ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ .(" ﺍﺯ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ "ﺍﺳﺖ- ﺩﺍﺭ" ﻧﺎﻣﺮﮐﺐ ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ "ﺑﺎﯾﺪ-ﺩﺍﺭ " ﺭﺍ ﻣﻨﻄﻘﺎً ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ. ﺩﻭّﻡ ﺁﻧﮑﻪ، ﺣﺘّﯽ ﺍﮔﺮ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ ﮐﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺻﻔﺎﺕ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻭ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺯﻧﺪﻩ ﻋﻠﯽ ﺍﻻﺻﻮﻝ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺁﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﻮّﺟﻪ ﺳﺎﺯﺩ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﭼﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺭﺍ ﻓﻘﻂ ﺑﻪ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﮐﻨﯿﻢ؟ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﻫﺮ ﯾﮏ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﯾﺎﻓﺖ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﮐﺒﻮﺗﺮﺍﻥ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺷﮕﻔﺖ ﺍﻧﮕﯿﺰﯼ ﺩﺭ ﺟﻬﺖ ﯾﺎﺑﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﯾﻮﺯﭘﻠﻨﮕﻬﺎ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩﯼ ﺩﺭ ﺳﺮﯾﻊ ﺩﻭﯾﺪﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻭ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﺍﻥ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻧﺸﺨﻮﺍﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﻏﯿﺮﻩ. ﭼﺮﺍ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺭﺍ ﻣﺎﯾﻪ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﺪﺍﻧﯿﻢ؟ ﺁﯾﺎ ﺩﻟﯿﻠﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺯ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﻓﺮﺽ ﮐﻨﯿﻢ؟ ﺑﺪﻭﻥ ﺷﮏ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻣﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎﺕ ﺿﺎﻣﻦ ﺑﻘﺎ ﻭ ﻣﺎﯾﻪ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻣﺎﺳﺖ . ﺍﻣﺎ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﺿﺎﻣﻦ ﺑﻘﺎ ﻭ ﻣﺎﯾﻪ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ. ﻣﺎ ﻓﻘﻂ ﺩﺭﺻﻮﺭﺗﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺮﺗﺮ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺭﺍ )ﯾﻌﻨﯽ ﺁﻥ ﻣﻨﻈﺮﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺩﺭﯾﭽﻪ ﺁﻥ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﺎ ﻣﻬﻤﺘﺮ ﻭ ﺑﺮﺗﺮ ﺟﻠﻮﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ(، ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ )ﯾﻌﻨﯽ ﺁﻥ ﻣﻨﻈﺮﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺩﺭﯾﭽﻪ ﺁﻥ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﮔﻮﻧﻪ ﻣﻬﻤﺘﺮ ﻭ ﺑﺮﺗﺮ ﺟﻠﻮﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ( ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺗﻠﻘﯽ ﮐﻨﯿﻢ . ﺍﻣﺎ ﭼﺮﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﺗﺮ ﻭ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ؟ ﺩﺭﺣﺪّﯼ ﮐﻪ ﻣﻦ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻢ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﻟﯿﻠﯽ ﮐﻪ ﺗﺎﮐﻨﻮﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺑﺮ ﻣﻨﻈﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻧﻬﺎﯾﺘﺎً ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺧﻮﺩ ﺑﺮﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﺭﺍ ﻧﻬﺎﯾﺘﺎً ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻓﺮﺽ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺗﻮﺟﯿﻪ ﮐﻨﯿﻢ، ﺁﺷﮑﺎﺭﺍ ﻣﺼﺎﺩﺭﻩ ﺑﻪ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻢ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺍﺩﻋﺎﯼ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﻫﺮﮔﺰ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺳﺘﺪﻻﻟﯽ ﻏﯿﺮﺩﻭﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﯾﺎﻓﺖ. ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﺴﺆﻭﻟﯿﺖ ﺍﻗﺎﻣﻪ ﺑﺮﻫﺎﻥ ﺑﺮ ﺩﻭﺵ ﻗﺎﺋﻠﯿﻦ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﻏﯿﺎﺏ ﭼﻨﺎﻥ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻏﯿﺮﺩﻭﺭﯼ، ﻻﺟﺮﻡ ﺑﺎﯾﺪ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺭﺍ ﻧﺎﻣﻌﺘﺒﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ) ۲( ﻧﻔﯽ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻧﻮﻉ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﭼﺎﺭ ﺗﺤﻮّﻟﯽ ﺑﻨﯿﺎﺩﯾﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻧﺨﺴﺘﯿﻦ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﻔﯽ ﺁﻥ ﺍﺻﻞ ﺑﺮﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺗﻤﺎﻡ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﻋﻠﯽ ﺍﻻﺻﻮﻝ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺻﺮﻓﺎً ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﺮ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻘﺪﻡ ﺩﺍﻧﺴﺖ . ﻣﻘﺪﻡ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﯾﮏ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﻻﯾﻞ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮّﺟﻬﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﺭﻭﺷﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﺗﻤﺎﻡ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺍﯾﻦ ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺻﺮﻓﺎً ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ . ﺑﻪ ﺑﯿﺎﻥ ﺩﯾﮕﺮ، ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺭﺍ ﻧﺎﻣﻌﺘﺒﺮ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻓﺎﻋﻼﻥ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﺠﺪﯾﺪ ﻧﻈﺮ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺭﻓﺘﺎﺭﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﺻﻮﻝ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﯼ ﺳﺎﻣﺎﻥ ﺑﺨﺸﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺁﻥ ﺍﺻﻮﻝ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﮐﺪﺍﻡ ﺍﺳﺖ؟ ﻧﻔﯽ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﻪ ﮐﺪﺍﻡ ﻗﯿﻮﺩ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻘﯿﺪ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﺩ؟ ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺁﻧﮑﻪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﺳﺶ ﭘﺎﺳﺦ ﺩﻫﯿﻢ، ﺧﻮﺑﺴﺖ ﮐﻪ ﻧﺨﺴﺖ ﻣﯿﺎﻥ ﺩﻭ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻤﺎﯾﺰ ﻧﻬﯿﻢ: ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ، ﻭﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮﺍﺳﺎﺳﯽ. ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺷﺮﺍﯾﻄﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﺤﻘﻖ ﺁﻧﻬﺎ ﺷﺮﻁ ﻻﺯﻡ ﺑﻬﺮﻩ ﻣﻨﺪﯼ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺣﺪﺍﻗﻠﯽ ﮐﺮﺍﻣﺘﻤﻨﺪ ) ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ(، ﯾﺎ ﯾﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺗﻮﺃﻡ ﺑﺎ ﺳﻼﻣﺖ ) ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ( ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﻣﻨﻔﻌﺖ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﯼ ﻓﺎﻗﺪ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﻨﻔﻌﺖ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﻏﯿﺮﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﯽ ﻧﺎﻣﯿﻢ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﻧﯿﺎﺯ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﯼ ﮐﺎﻓﯽ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻭ ﺑﺸﻤﺎﺭ ﺁﻭﺭﺩ. ﺍﻣﺎ ﺷﻮﻕ ﺑﻪ ﺗﺠﻤﻼﺕ ﺭﺍ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﯾﮏ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺗﻠﻘﯽ ﮐﺮﺩ. ﺍﮐﻨﻮﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﺍﺻﻮﻟﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺣﺎﮐﻢ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺯﯾﺮ ﺑﺮﺷﻤﺎﺭﯾﻢ: ﺍﺻﻞ ﺍﻭّﻝ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﺩﻓﺎﻉ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ : ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺗﻌﺮﺽ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﻓﺎﻉ ﮐﻨﻨﺪ، ﺣﺘّﯽ ﺍﮔﺮ ﻻﺯﻣﻪ ﺍﯾﻦ ﺩﻓﺎﻉ ﺗﻌﺮﺽ ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﻣﻬﺎﺟﻢ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﮔﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﻣﻮﺭﺩ ﺣﻤﻠﻪ ﯾﮏ ﺷﯿﺮ ﺩﺭﻧﺪﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﮕﯿﺮﺩ، ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﺰﻭﻡ ﺣﻖ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆ ﺟﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺁﻥ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﯿﺎﻥ ﺑﺒﺮﺩ. ﺍﺻﻞ ﺩﻭّﻡ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ: ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﯾﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﺰﻭﻡ ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻌﺮﺽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﺰﻭﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﺠﺎﺕ ﺍﺯ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺷﮑﺎﺭ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺖ ﮐﻪ "ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺠﺎﺯ ﻧﻤﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻧﺤﻮﯼ ﮐﻪ ﻣﯽ ﭘﺴﻨﺪﻧﺪ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﺎﮔﺰﯾﺮﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺯﯾﺮ ﭘﺎ ﻧﻬﻨﺪ، ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻤﺘﺮﯾﻦ ﺯﯾﺎﻥ ﻭ ﺭﻧﺞ ﻣﻤﮑﻦ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺗﺤﻤﯿﻞ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺍﺯ ﺳﻮﯼ ﺩﯾﮕﺮ، ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﻧﯿﺰ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ "ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ" ﺑﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻗﺎﺑﻞ ﺍﻃﻼﻕ ﻧﯿﺴﺖ. ﯾﻌﻨﯽ، ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﻗﺮﺑﺎﻧﯽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ . ﺍﺻﻞ ﺳﻮّﻡ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ: ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮﺍﺳﺎﺳﯽ ﯾﺎ ﺗﺠﻤّﻠﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻌﺮﺽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺮﮔﺮﻣﯽ ﻭ ﺗﻔﺮﯾﺢ ﺑﻪ ﺷﮑﺎﺭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﯾﺎ ﻣﺎﻫﯿﮕﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﻧﺪ، ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺁﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ )ﯾﻌﻨﯽ ﺣﻖ ﺣﯿﺎﺕ ﺁﻧﻬﺎ( ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﯼ ﻏﯿﺮ ﺍﺳﺎﺳﯽ ) ﻣﺜﻼً ﺧﻮﺵ ﮔﺬﺭﺍﻧﯽ( ﻗﺮﺑﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﻧﺎﻗﺾ ﺍﺻﻞ ﺳﻮّﻡ ﺍﺳﺖ. ﺍﺻﻞ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﻣﺎﻓﺎﺕ: ﻫﺮﮔﺎﻩ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﺻﻮﻝ ﻓﻮﻕ ﺭﺍ ﻧﻘﺾ ﮐﻨﻨﺪ، ﺟﺒﺮﺍﻥ ﺯﯾﺎﻧﻬﺎﯼ ﻭﺍﺭﺩﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ . ﺍﺻﻞ " ﺩﻓﺎﻉ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ " ﻭ ﻧﯿﺰ "ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ" ﺭﺍ ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﺧﻼﻕ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﻫﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﭘﺬﯾﺮﻓﺖ . ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﻧﻘﻄﻪ ﺗﻤﺎﯾﺰ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﺧﻼﻕ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﮐﻪ ﺁﻥ ﺍﺻﻞ ﺭﺍ ﻣﺮﺩﻭﺩ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﺪ، "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺍﺳﺖ، ﺭﻋﺎﯾﺖ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﻭ ﺑﻪ ﺗﺒﻊ ﺁﻥ "ﺍﺻﻞ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﻣﺎﻓﺎﺕ " ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﺮﺽ ﻧﯿﺴﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ،"ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﭘﯿﺎﻣﺪ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﻔﯽ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻭ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﺭﮐﻦ ﺗﺠﺪﯾﺪ ﻧﻈﺮ ﺩﺭ ﻧﻮﻉ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﺍﻧﺴﺖ . ) ۳( ﭘﺬﯾﺮﺵ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺑﻪ ﺗﺤﻮّﻟﯽ ﺑﻨﯿﺎﺩﯾﻦ ﺩﺭ ﻧﺤﻮﻩ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻭ ﻧﻮﻉ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﻣﺎ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﭘﯿﺎﻣﺪﻫﺎﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﭘﺬﯾﺮﺵ ﺍﯾﻦ ﺍﺻﻞ، ﺿﺮﻭﺭﺕ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎﺳﺖ. ﺧﺼﻮﺻﺎً ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﮐﻪ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﻻﺟﺮﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺤﮑﯿﻢ ﺍﯾﻦ ﻣﺪﻋﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺯﯾﺮ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﮐﺮﺩ : ۱ - ﻣﻄﺎﺑﻖ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ "، ﺍﮔﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﺒﺎﺷﺪ، ﺁﻧﮕﺎﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﮑﺸﻨﺪ. ۲ - ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﯿﺴﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ۳ - ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ، ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﮑﺸﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺻﻮﺭﺗﺎً ﻣﻌﺘﺒﺮ ﺍﺳﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺻﺪﻕ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺁﻥ ﺩﺭ ﮔﺮﻭ ﺻﺪﻕ ﻣﻘﺪﻣﺎﺕ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ . ﮔﺰﺍﺭﻩ ۱ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎً ﺍﺯ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺎ ﮐﺸﺘﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﺼﻠﺤﺖ ﺁﻧﻬﺎ )ﯾﻌﻨﯽ ﺣﻖ ﺣﯿﺎﺕ ﺷﺎﻥ ( ﺭﺍ ﻣﻨﺘﻔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﻣﻄﺎﺑﻖ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎًً ﻣﺠﺎﺯ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ، ﻧﺎﮔﺰﯾﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۱ ﺭﺍ ﺻﺎﺩﻕ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ . ﺍﻣﺎ ﺩﺍﻭﺭﯼ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۲ ﺩﺭ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺻﻼﺣﯿﺖ ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻋﻠﻢ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﺳﺖ. ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﻏﺎﻟﺐ ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻋﻠﻢ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﮐﻪ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۲ ﺻﺎﺩﻕ ﺍﺳﺖ، ﯾﻌﻨﯽ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺪﻭﻥ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﯿﺰ ﮐﺎﻣﻼً ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ، ﻣﺸﺮﻭﻁ ﺑﺮ ﺁﻧﮑﻪ ﻓﺮﺩ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻗﺖ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﮐﻨﺪ . ﺧﺼﻮﺻﺎً ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬﺍﺳﺎﺯﯼ ﭼﻨﺪﺍﻥ ﭘﯿﺸﺮﻓﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﺳﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﮐﻤﺒﻮﺩﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﮐﻪ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺗﺮﮎ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﯼ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺷﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﮐﺮﺩ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺍﻣﺎ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﺑﻨﺎ ﺑﻪ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺩﻻﯾﻞ ﺩﺭ ﺻﺪﻕ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۲ ﻣﻨﺎﻗﺸﻪ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻓﺮﺽ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺗﻨﻬﺎ ﺭﺍﻩ )ﯾﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﭘﺬﯾﺮﺗﺮﯾﻦ ﺷﯿﻮﻩ ( ﺗﺄﻣﯿﻦ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺗﺎ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺸﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺩﻭ ﻧﮑﺘﻪ ﻣﻬّﻢ ﺍﺳﺖ : ﻧﮑﺘﻪ ﺍﻭّﻝ ﺁﻧﮑﻪ، ﯾﮏ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎﻟﻎ ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻣﺘﻌﺎﺭﻑ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﻧﺪﮐﯽ ﮔﻮﺷﺖ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺟﺰ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﻤﯽ ﺁﯾﺪ، ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻓﻘﻂ ﻣﺼﺮﻑ ﻫﻤﺎﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﻧﺪﮎ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﻣﺼﺮﻑ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺣﺪّ ﻧﺎﻗﺾ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﻭ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺭﺍﮐﻬﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ، ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﻧﺪﮎ ﺍﺳﺖ. ﻧﮑﺘﻪ ﺩﻭّﻡ ﺁﻧﮑﻪ، ﺣﺘّﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻧﺎﺩﺭﯼ ﻫﻢ ﮐﻪ ﻓﺮﺩ ﺑﻨﺎ ﺑﻪ ﺿﺮﻭﺭﺕ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩ، ﺑﻬﺘﺮ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺩﺭﺩ، ﻭ ﻧﯿﺰ ﺣﺲّ ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻣﺮﮒ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﯾﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﯾﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺿﻌﯿﻒ ﺍﺳﺖ . ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﮑﺎﻣﻠﯽ ﺑﺎﻻ ﻧﻈﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﻭ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺑﻪ ﻋﻠّﺖ ﺳﻠﺴﻠﻪ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻫﻢ ﺩﺭﺩ ﺭﺍ ﺑﺸﺪّﺕ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﻫﻢ ﻭﺣﺸﺖ ﺭﺍ. ﻇﺎﻫﺮﺍً ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﯾﺎ ﮔﺎﻭﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺫﺑﺢ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﭘﯿﺸﺎﭘﯿﺶ ﺧﻄﺮ ﻣﺮﮒ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﻭ ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺁﻧﮑﻪ ﺫﺑﺢ ﺷﻮﺩ ﻭﺣﺸﺘﯽ ﻋﻤﯿﻖ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺁﺯﻣﺎﯾﺪ. ﺍﻣﺎ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﮑﺎﻣﻠﯽ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺗﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺟﺎﻧﻮﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ) ﻣﺜﻼً ﻣﯿﮕﻮ ﯾﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺎﻫﯿﻬﺎ ( ﺑﻪ ﻋﻠّﺖ ﺁﻧﮑﻪ ﺳﻠﺴﻠﻪ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺍﺑﺘﺪﺍﯾﯽ ﺗﺮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻓﺎﻗﺪ ﺣﺲّ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺣﺲّ ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻣﺮﮒ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺣﺘّﯽ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﺻﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﺩﺭﺩ ﻭ ﻭﺣﺸﺘﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺩﺍﻡ ﻭ ﻃﯿﻮﺭ ﻣﯽ ﺁﺯﻣﺎﯾﻨﺪ، ﺗﺠﺮﺑﻪ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺗﻠﻘﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﻣﺼﺮﻑ )ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ( ﻣﯿﮕﻮ ﯾﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﯾﺎ ﮔﺎﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺗﺮﺟﯿﺢ ﺩﺍﺭﺩ . ) ۴( ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﺩﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﺍﻥ ﻣﻌﻘﺘﺪﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﻭ ﺳﻠﻄﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﺁﻣﻮﺯﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﻨﯽ ﻣﻮّﺟﻪ ﺳﺎﺧﺖ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺩﺭ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﺩﻣﯽ ﺧﻠﯿﻔﻪ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﻫﺮ ﺁﻧﭽﻪ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﺳﻤﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺯﻣﯿﻦ ﺍﺳﺖ " ﻣﺴﺨّﺮ" ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺗﻔﺴﯿﺮ ﺷﺎﯾﻊ، ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﻣﺬﮐﻮﺭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺠﺎﺯ )ﻭ ﺑﻠﮑﻪ ﻣﮑﻠﻒ ( ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺳﻠﻄﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻋﺎﻟﻢ ﻃﺒﯿﻌﺖ، ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ، ﺍﻋﻤﺎﻝ ﮐﻨﻨﺪ. ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ، ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺁﻓﺮﯾﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻧﺤﻮﯼ ﮐﻪ ﻣﯽ ﭘﺴﻨﺪﻧﺪ، ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻫﺮ ﻣﻘﺼﻮﺩﯼ ﮐﻪ ﺷﺎﯾﺴﺘﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻨﺪ، ﺑﺪﻭﻥ ﺁﻧﮑﻪ ﻻﺯﻡ ﺑﺎﺷﺪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺧﺎﺹ ﺁﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﻣﺪّﻧﻈﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻨﺪ . ﺭﻭﺷﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ، "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺩﯾﻨﯽ ﺍﻟﺰﺍﻡ ﺁﻭﺭ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺁﻥ ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺗﻔﺴﯿﺮ ﮐﺮﺩ. ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ ﺑﺪﯾﻞ، ﺧﻠﯿﻔﮕﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺳﻠﻄﻪ ﺑﻼﻣﻨﺎﺯﻉ ﺑﺸﺮ ﺑﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻧﯿﺴﺖ، ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻓﺎﻋﻼﻥ ﻋﺎﻗﻞ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺴﺆﻭﻝ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﻭ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﺍﺯ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ، " ﻣﺴﺨّﺮ ﮐﺮﺩﻥ" ﺭﺍ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺟﻮﺍﺯ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﺳﻠﻄﻪ ﺧﻮﺩﺳﺮﺍﻧﻪ ﻭ ﺍﺳﺘﺜﻤﺎﺭ ﻇﺎﻟﻤﺎﻧﻪ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺩﺭ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﻬﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﻣﻮﻇﻒ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﺣﻖّ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺑﮕﺰﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺣﻔﻆ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﻓﻌﺎﻻﻧﻪ ﻭ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﺑﮑﻮﺷﻨﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﺣﻖّ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﮐﻨﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺑﺎﺷﺪ . ﻭ ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺑﻪ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺷﺮﻭﻁ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺍﺯ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺩﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﺍﻧﯽ ﮐﻪ ﺍﺧﻼﻕ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﺭﺍ ﻋﻘﻼً ﻣﺮﺩﻭﺩ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ، ﻭ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺭﺍ ﺷﺮﻁ ﻻﺯﻡ ﻣﻮﺍﺟﻬﻪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺑﺎ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻤﺎﺭﻧﺪ، ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺍﺩﻋﺎ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺭﺍﻩ ﻓﻬﻢ ﻣﺠﺪﺩ ﺁﻥ ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﺑﻪ ﻧﻔﻊ ﺗﻔﺴﯿﺮﯼ ﻫﻤﺪﻻﻧﻪ ﺗﺮ ﺑﺎ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﮔﺸﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ) ۵( ﺍﮔﺮ ﺍﺳﺘﺪﻻﻟﻬﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﺘﺎﺭ ﻣﻌﺘﺒﺮ ﺑﺎﺷﺪ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺣﻘﻮﻕ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺭﺳﻤﯿﺖ ﺑﺸﻨﺎﺳﺪ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯼ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺴﺆﻭﻝ، ﺑﺎﯾﺪ "ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ " ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ، ﻭ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﺭﺍ ﻣﺮﺩﻭﺩ ﺑﺸﻤﺎﺭﯾﻢ. ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺭﺍ ﻣﺮﺩﻭﺩ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺎﯾﺪ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺷﺮﻁ ﻻﺯﻡ ﻣﻮﺍﺟﻬﻪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﺎ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ. ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﯼ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺍﺳﺖ، ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ ﻭ ﺷﺮﻁ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﻫﯿﻢ ﮐﻪ ﯾﺎ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ ﯾﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺭﺍﮐﻬﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞّ ﻣﻤﮑﻦ ﺭﺳﯿﺪﻩ ﺍﺳﺖ فواید گیاهخواری...

# ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﯾﺎ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺁﺳﯿﺐ ﺩﯾﺪﻩ ﺍﺯ ﺳﻤﻮﻡ ﺩﺭﯾﺎ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ. ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺷﺎﻣﻞ ﺗﻬﻮﻉ، ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ، ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻣﻌﺪﻩ، ﺩﺭﺩ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺟﺪﯼ ﻣﺮﮒ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺷﺪﻥ، ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺭﺍ ﻣﻤﮑﻦ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺗﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭﻫﺎﯼ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﻓﺮﻭﺵ ﺑﺮﺳﻨﺪ، ﻫﻤﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﺍﯾﻦ ﺗﻬﺪﯾﺪ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﻫﺴﺘﻨﺪ . 8 ﻧﻮﻉ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ . ﻣﺸﻬﻮﺗﺮﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ، ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﻭ ﺟﯿﻮﻩ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻓﻠﺞ، ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ ﻭ ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻋﺼﺐ http://www.nathnac.org/travel/ factsheets/marinetoxins.htm ﻣﺴﻤﻮﻣﺒﺖ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺑﺎ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ، ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺳﻤﯽ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ "ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭ " ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺩﺭ ﺧﻼﻝ ﻣﺎﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ، ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺳﺎﺣﻠﯽ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺠﻤﻮﻉ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﺳﻄﺢ ﺁﺑﻬﺎ، ﺗﻮﺩﻩ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺷﺎﯾﺪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﯾﻦ ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺭﻧﮓ ﻣﺎﯾﻪ ﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﻧﮓ ﺁﺑﻬﺎ ﺳﺮﺥ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﭘﺪﯾﺪﻩ ﺑﻪ " ﺍﻣﻮﺍﺝ ﺳﺮﺥ " ﺷﻬﺮﺕ ﺩﺍﺭﺩ . Dr Llewellyn : ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺍﺯ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺭﯾﺰ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺯﯾﺮ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺟﺎﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎﯼ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﻭ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺎﻫﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺑﻪ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﻤﺎﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. # ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺮﺟﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﻮﺍ ﻧﻈﯿﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺧﺎﺭﺩﺍﺭ، ﻣﺎﻫﯽ ﮔﺎﺯ ﮔﯿﺮ، ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺲ، ﻃﻮﻃﯽ ﻣﺎﻫﯽ، ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﻌﺮﻭﻑ ﺳﺎﻟﻤﻮﻥ ) ﻣﺎﻫﯽ ﺁﺯﺍﺩ ( ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺳﺎﻻﻧﻪ 50 ﻫﺰﺍﺭ ﻧﻔﺮ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. http://books.google.com/books? id=7A2mXgVVqtQC&pg=PA443&dq= fish poisoning ciguatera&hl=ko&ei=JPPVTKvpD5 CssAPX9_2MCw&sa=X&oi=book_ result&ct=result&resnum=9&ved=0 CFIQ6AEwCA#v=onepage&q=fish% 20poisoning%20ciguatera&f=false ﻣﺠﻤﻮﻉ 400 ﮔﻮﻧﻪ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺯﯾﺴﺖ ﺑﺎﺭﻩ ﻫﺎﯼ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺷﻬﺮﺕ ﺩﺍﺭﻧﺪ )ﺣﺎﻭﯼ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﻫﺴﺘﻨﺪ ( ﮐﻪ ﻫﺰﺍﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﺯ ﺁﺭﺳﻨﯿﮏ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭﺗﺮ ﺍﺳﺖ. http://www.holistichealthtopics.com/ HMG/ciguatera.html ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺑﺎ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺳﺨﺖ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﯼ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﯼ، ﺗﻬﻮﻉ، ﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻏﯿﺮ ﻋﺎﺩﯼ ﭘﺎﯾﯿﻦ، ﺗﺸﻨﺞ ﻭ ﺩﯾﺪ ﻣﺎﺕ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻭﺩ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ، ﻣﺮﻍ، ﮔﻮﺷﺖ ﺧﻮﮎ،ﻗﻬﻮﻩ، ﻭ ﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﮑﻠﯽ، ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﻋﻮﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﺳﺎﻟﻬﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﺑﺮﻭﺯ ﮐﻨﺪ. ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ، ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﮔﺮﻣﺎ ﻭ ﺳﺮﻣﺎ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻟﺬﺍ ﭘﺨﺘﻦ، ﺩﻭﺩﯼ ﮐﺮﺩﻥ، ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﮔﺬﺍﺷﺘﻦ، ﻓﺮﯾﺰ ﮐﺮﺩﻥ، ﯾﺎ ﺩﺭ ﻧﻤﮏ ﺧﻮﺍﺑﺎﻧﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻓﺮﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﻣﺎﻥ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﺩ. http://edis.ifas.ufl.edu/in742 ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ، ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺪﻭﻥ ﺑﻮ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﻃﻌﻢ ﺍﺳﺖ. Prof. Lewis : ﻭﻗﺘﯽ ﺷﺨﺼﯽ ﻣﺎﻫﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩ ﻭ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ 1 ﺗﺎ 6 ﻭ ﮔﺎﻫﯽ 24 ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻌﺪ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 30 ﻧﺸﺎﻧﻪ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﮐﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻋﺎﺩﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻭ ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ ﺗﺎ ﺗﻬﻮﻉ ﻭ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﻏﯿﺮ ﻣﺸﺨﺺ ﻧﻈﯿﺮ ﺧﺴﺘﮕﯽ، ﺩﺭﺩ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ، ﺩﺭﺩ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺼﺒﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻧﺎﮔﻬﺎﻧﯽ ﺩﺭﺟﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺪﻥ ﮐﻪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﺍﺷﯿﺎﯼ ﺳﺮﺩ، ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺩﺭﺩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﻭ ﺳﻮﺯﺵ ﺷﺪﯾﺪ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﻬﺎ ﻭ ﭘﺎﻫﺎ، ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻋﻼﺋﻢ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺧﺎﺭﺵ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺑﺪﻥ. ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺪﺗﺮﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﻋﻼﺋﻢ ﺁﻥ ﻫﻔﺘﻪ ﻫﺎ، ﻣﺎﻩ ﻫﺎ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺳﺎﻟﻬﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﻝ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ. ﻟﺬﺍ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺳﺒﺐ ﺷﮕﻔﺘﯽ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺣﺘﯽ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﮐﺎﻣﻼً ﺗﺸﺨﯿﺺ ﺩﺍﺩﻩ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ . ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ، ﺩﻭﻣﯿﻦ ﻧﻮﻉ ﺷﺪﯾﺪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻓﺎﺳﺪ، ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﺁﻥ ﮔﺎﻫﯽ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﻧﻤﺎﯾﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ. http://www.medic8.com/healthguide/ food-poisoning/scombroid- poisoning.html ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺷﺎﻣﻞ ﺳﺎﺭﺩﯾﻦ، ﺁﻧﭽﻮﻭﯼ، ﻫﺮﯾﻨﮓ ﻭ ﻋﻨﺒﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. Yang Zhen-Chang : ﺍﺯ ﻣﯿﺎﻥ ﻫﻤﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ، ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺁﻥ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ، ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﺳﻢ ﺳﻢ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ ﻧﯿﺰ ﺷﻬﺮﺕ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯼ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺗﯿﺮﻩ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﺎﮐﺮﻝ، ﻣﺎﺭﻟﯿﻦ، ﺑﻮﻧﯿﺘﻮ ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﻦ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻫﯿﺴﺘﯿﺪﯾﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺩﺭﺳﺘﯽ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻧﺸﻮﻧﺪ، ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺳﺒﺐ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻫﯿﺴﺘﯿﺪﯾﻦ ﺑﻪ ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭﻗﺘﯽ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﻧﻈﯿﺮ ﭘﻮﺗﺮﺳﯿﻦ ﯾﺎ ﮐﺎﺩﺍﻭﺭﯾﻦ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺷﻮﺩ، ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﺟﻮﺵ، ﺗﺐ، ﮔﯿﺠﯽ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﺩﻝ ﺩﺭﺩ، ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ ﻭ ﮐﻬﯿﺮ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﺭ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﻫﺮ ﺳﺎﻝ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ﺷﺎﻫﺪ ﭼﻨﯿﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﯾﻢ . # ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﭘﯿﺎﻣﺪﻫﺎﯼ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﯽ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ ﺷﺎﻣﻞ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺳﻮﺯﺵ ﺩﺭ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺩﻫﺎﻥ، ﺑﺮﺍﻓﺮﻭﺧﺘﮕﯽ ﺻﻮﺭﺕ، ﻭ ﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﭘﺨﺘﻦ ﯾﺎ ﻣﻨﺠﻤﺪ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ. ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﺩﺍﺭﺩ، ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻧﮑﻪ ﻓﺮﺩ "ﻓﻮﮔﻮ " ﯾﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﮊﺍﭘﻨﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﻮﺩ. ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭﺗﺮﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﺩﺭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺍﺳﺖ ﻭ 10 ﻫﺰﺍﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺳﻤﯽ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﯿﺎﻧﻮﺭ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. http://books.google.co.kr/books? id=uariyzldrJwC&printsec=frontcover& dq=Annotations And Chronologies&hl=en&ei=gt3WTL_ JMI30swOsk6WNCw&sa=X&oi=book_ result&ct=result&resnum=1&ved=0 CCUQ6AEwAA# v=onepage&q=10000&f=false ﺍﮔﺮ ﯾﮏ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻝ ﻓﻘﻂ 0.001 ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺟﺎﻧﺶ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻫﺪ. http://www.scripps.edu/chem/baran/ images/grpmtgpdf/Vasan.pdf ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺮﮒ ﻭ ﻣﯿﺮ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ % 50 ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﻭ ﻫﻨﻮﺯ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﻫﯿﭻ ﭘﺎﺩﺯﻫﺮﯼ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ . http://emedicine.medscape.com/ article/818763-overview ﭘﺨﺘﻦ ﯾﺎ ﻣﻨﺠﻤﺪ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﺒﺐ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻦ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﻫﺎﯼ ﺳﻤﯽ ﺁﻥ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺳﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﯾﮏ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ 30 ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻝ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ، ﺧﻮﺭﺷﯿﺪﻣﺎﻫﯽ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺱ، ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺎﺷﻪ ﺩﺍﺭ ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﯿﻐﻪ ﺩﺍﺭ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ. http://www.informaworld.com/smpp/ content~content=a782313207 ﺍﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺍﺳﺘﻮﺍﯾﯽ ﻭ ﻧﯿﻤﻪ ﺍﺳﺘﻮﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ . Yang Zhen-Chang : ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻧﯿﺴﺖ، ﺍﻣﺎ ﮔﺎﻫﯽ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ . ﻭ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﯼ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺩ. ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﻭﻗﺘﯽ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺻﯿﺪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪ . ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺷﺎﻣﻞ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﺩﻫﺎﻥ ﻭ ﺯﺑﺎﻥ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺟﺪﯼ ﺗﺮ، ﺍﯾﻦ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻫﺎ ﻭ ﭘﺎﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﻣﯿﺮﺳﺪ ﻭ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﻭ ﻣﺮﮒ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺩﺍﺭﺩ . Dr Llewellyn : ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺭﺍﻫﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻣﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﮐﻤﮏ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﮔﯿﺮﺩ، ﯾﺎ ﺳﻌﯽ ﺷﻮﺩ ﺳﻢ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﺍﺯ ﻣﻌﺪﻩ ﻓﺮﺩ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﺟﺬﺏ ﺑﺪﻥ ﺍﻭ ﻧﺸﻮﺩ. ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺯﻏﺎﻝ ﻓﻌﺎﻝ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ ﺗﺎ ﺳﻢ ﺭﺍ ﺟﺬﺏ ﻧﻤﺎﯾﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺷﮑﻢ، ﻭ ﺑﻘﯿﻪ ﺩﻝ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﻓﺮﺩ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺷﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺳﻢ ﺟﺬﺏ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺧﺎﺻﯽ ﺑﺮﺳﺪ، ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ. ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ، ﺳﺒﺐ ﺍﺯ ﮐﺎﺭﺍﻓﺘﺎﺩﮔﯽ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ " ﮐﺎﻧﺎﻝ ﺳﺪﯾﻢ " ﺩﺭ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﻪ ﯾﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺳﺪﯾﻢ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﺗﺎ ﺍﺯ ﻏﺸﺎﯼ ﻋﺼﺐ ﻋﺒﻮﺭ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﺍﻟﮑﺘﺮﯾﺴﯿﺘﻪ ﺑﯿﻮﻟﻮﮊﯾﮑﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺁﻥ ﮐﺎﻧﺎﻝ ﺳﺪﯾﻢ ﺭﺍ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺍﺯ ﮐﺎﺭﺍﻓﺘﺎﺩﮔﯽ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺍﻟﮑﺘﺮﯾﺴﯿﺘﻪ ﺑﯿﻮﻟﻮﮊﯾﮑﯽ ﺑﺪﻥ ﺗﺎﻥ ﺷﻮﯾﺪ، ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﺷﻤﺎ ﻧﻈﯿﺮ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻫﺎ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﻨﺪ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ. # ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﮐﺴﯿﻦ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ "ﺷﮑﻢ ﭘﺎ " ﻫﺎ، ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﺮﻡ ﺗﻨﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻧﯿﺰ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺭﺍ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. Deng-Fwu Hwang : " ﺷﮑﻢ ﭘﺎ" ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﺷﺴﺖ ﻫﻢ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮﻧﺪ، ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺳﻤﯽ ﺍﻧﺪ، ﺑﻠﮑﻪ ﺍﻋﻀﺎﯼ ﺩﺭﻭﻧﯽ ﺷﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ. ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ﻭ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﻃﻘﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﭘﯿﻨﺘﻮﻧﮓ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺩﻩ ﻋﺪﺩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻢ ﭘﺎﻫﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺳﺒﺐ ﻣﺮﮒ ﺷﻤﺎ ﺷﻮﺩ. ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﺟﺰﯾﺮﻩ "ﺩﺍﻧﮕﺸﺎﻥ" ﻧﯿﺰ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺳﻢ، ﮔﺎﻫﯽ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺩﻭ ﺷﮑﻢ ﭘﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ . ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﺪ، ﺷﮑﻢ ﭘﺎﻫﺎ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﺍﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﺗﻨﻬﺎ 2 ﺗﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﺪ . ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﺟﯿﻮﻩ # ﻣﺘﯿﻞ ﺟﯿﻮﻩ ﯾﮏ ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭﺗﺮﯾﻦ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﯿﻮﻩ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ، ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺍﻣﺎ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻌﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﮐﺎﺭﺧﺎﻧﺠﺎﺕ ﺳﻮﺧﺖ ﺯﻏﺎﻝ ﺳﻨﮓ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻭﺍﺭﺩ ﺷﻮﺩ . ﺗﺤﻘﯿﻘﯽ ﻣﺸﺘﺮﮎ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻫﺎﺭﻭﺍﺭﺩ ﺍﺯ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻭ ﻣﺮﮐﺰ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺟﻐﺮﺍﻓﯿﺎﯾﯽ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﭼﻨﯿﻦ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺣﺎﻭﯼ ﺟﯿﻮﻩ ﮐﻪ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺍﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺱ ﻣﯿﺮﯾﺰﻧﺪ، ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﺘﯿﻞ ﺟﯿﻮﻩ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺗﺪﺭﯾﺠﯽ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﮐﺜﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ. ﻣﺎﺩﺭﯼ ﮐﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﺟﯿﻮﻩ ﯾﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ، ﺟﻨﯿﻦ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﺧﻄﺮ ﻧﺎﺭﺳﺎﯾﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﺎﺩﺭﺯﺍﺩﯼ ﻧﻈﯿﺮ ﻋﻘﺐ ﻣﺎﻧﺪﮔﯽ ﺫﻫﻨﯽ، ﻓﻠﺞ ﻣﻐﺰﯼ، ﻧﺎﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﻭ ﻧﺎﺷﻨﻮﺍﯾﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﺩﺭ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻻﻥ، ﺳﻢ ﺟﯿﻮﻩ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﺣﺎﻓﻈﻪ، ﻟﺮﺯﻩ، ﮐﺎﻫﺶ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﻣﺮﮒ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﺳﻤﻮﻡ، ﺟﯿﻮﻩ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﺑﯽ ﺑﻮ ﻭ ﺑﯽ ﺭﻧﮓ ﺍﺳﺖ. ﻓﻠﺞ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺳﻢ ﺳﺎﮐﺴﯽ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻓﻠﺞ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺗﻮﺳﻂ ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭ ﻫﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ . ﺳﻢ ﺍﯾﻦ ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎ، ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺟﺎﻧﻮﺍﺭﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﺍﻩ ﭘﺎﻻﯾﺶ ﺁﺏ ﯾﺎ ﻫﻮﺍ، ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﻧﺪ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺻﺪﻑ ﻫﺎ، ﺍﻭﯾﺴﺘﺮﻫﺎ، ﻭ ﺍﺳﮑﺎﻟﻮﭖ ﻫﺎ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺳﻢ ﺳﺎﮐﺴﯽ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺍﻣﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﺁﺏ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺍﺳﺖ. Yang Zhen-Chang : ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺰ ﯾﮑﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺟﺎﻧﺪﺍﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﮐﻪ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻧﯿﺴﺖ، ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺁﻥ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﺯ ﻧﺎﻡ ﺁﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻧﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ " ﺳﻠﻮﻣﺎﮐﺘﺮﺍ " ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺳﻢ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﺍﺳﺖ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ، ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻣﺎ ﺭﺍ ﻣﺨﺘﻞ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﺩﺭ ﺩﻫﺎﻥ، ﺯﺑﺎﻥ ﻭ ﺩﺳﺖ ﻭ ﭘﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. # ﺩﺭ ﻭﺧﯿﻢ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ، ﻓﻠﺞ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻭ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ 25 ﺳﺎﻋﺖ، ﻣﺮﮒ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺩﺍﺭﺩ . ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻋﺼﺐ ﺍﺯ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺑﺮﻭﺗﻮﮐﺴﯿﻦ، ) ﺳﻢ ﺑﺮﻭ( ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻋﺼﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺍﺯ ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭﺍﻥ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻭﯾﺴﺘﺮﻫﺎ، ﺻﺪﻑ ﻫﺎ، ﯾﺎ ﻣﺎﺳﻞ ﻫﺎﯼ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﯼ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﯼ، ﺳﻮﺯﺵ ﺷﺪﯾﺪ ﺩﺭ ﺩﻫﺎﻥ، ﺩﺳﺖ ﻫﺎ ﻭ ﭘﺎﻫﺎ، ﻧﺎﻫﻤﺎﻫﻨﮕﯽ ﻭ ﺣﺘﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﻣﺸﮑﻼﺗﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﺣﺮﺍﺭﺗﯽ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ: ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺳﻢ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﺯ ﻧﻮﻋﯽ ﺟﻠﺒﮏ ﻗﺮﻣﺰ - ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺳﻬﺎﯼ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺍﺭﻭﭘﺎ، ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯼ ﺷﻤﺎﻟﯽ، ﺁﺳﯿﺎﯼ ﺷﺮﻗﯽ ﻭ ﺁﺳﯿﺎﯼ ﺟﻨﻮﺏ ﻏﺮﺑﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﺛﺮﺍﺕ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺷﺎﻣﻞ ﮔﯿﺠﯽ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﻋﺪﻡ ﺩﺭﮎ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺷﺪﯾﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ ﻭ ﻣﺮﮒ ﻧﯿﺰ ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ . Dr Llewellyn : ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺳﻤﻮﻡ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪ ﺩﻭﻣﯿﮏ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩ، ﮐﻪ ﻋﺎﻣﻞ ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺑﻪ ﻧﺪﺭﺕ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﺍﻣﺎ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﺎﻡ ﺁﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ، ﺑﺮ ﻣﻐﺰ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺛﺮ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﺩ ﻭ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺁﻧﭽﻪ ﺭﻭﯼ ﺩﺍﺩﻩ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ Dr Llewellyn : ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮔﺎﻫﯽ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﺎﻡ ﺁﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ، ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺳﻤﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﻭﮐﺎﺩﺍﺋﯿﮏ، ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﺷﺪﯾﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﻧﯿﺰ ﺍﺯ ﺟﻠﺒﮏ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺭﯾﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﻮﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﯾﺎ ﺑﻪ ﺍﺻﻄﻼﺡ " ﺍﻣﻮﺍﺝ ﻗﺮﻣﺰ" ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﻓﺖ ﭘﻮﺷﺸﯽ ﭘﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺎﻓﺖ ﻣﺮﺩﻩ ﻗﺎﺑﻞ ﺟﺪﺍ ﺷﺪﻥ ﺑﺎﺷﺪ، ﺩﺷﻮﺍﺭ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻃﻮﺭﯼ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺑﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﻓﻮﺭﺍً ﺑﻪ ﺳﺮﺍﻍ ﯾﮏ ﭘﺰﺷﮏ ﺑﺮﻭﯾﺪ ﻭ ﻗﺮﺹ ﺿﺪ ﺍﺳﺘﻬﺎﻝ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﻠﮑﻪ ﺍﺯ ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺷﺪﯾﺪﺗﺮ ﺍﺳﺖ. # ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺩﯾﺪﯾﻢ، ﺧﻄﺮﺍﺕ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﯼ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﯽ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎ، ﻣﺮﮒ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﮐﺘﺮﻫﺎ ﻟﯿﻨﺪﻭﻥ ﻟﯿﻮﺋﻠﯿﻦ ﻫﻮﺍﻧﮓ ﺩﺍﻧﮓ ﻓﻮﯾﻮ، ﯾﺎﻧﮓ ﭼﻦ ﺟﺎﻧﮓ، ﻭ ﭘﺮﻭﻓﺴﻮﺭ ﺭﯾﭽﺎﺭﺩ ﻟﻮﺋﯿﺲ، ﺍﺯ ﺷﻤﺎ ﻣﻤﻨﻮﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎﯼ ﺷﻠﻮﻍ ﺧﻮﺩ ﻭﻗﺖ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻔﺘﮕﻮ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﻭ ﺳﻤﻮﻡ ﭘﻨﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺟﺎﻧﺪﺍﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺍﺧﺘﺼﺎﺹ ﺩﺍﺩﯾﺪ . ﺑﺨﺶ ﺩﻭﻡ: ﺩﺭ ﺑﺨﺶ ﺍﻭﻝ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﻌﺮﻓﯽ ﮐﺮﺩﯾﻢ. Dr Llewellyn : ﯾﮏ ﻧﮑﺘﻪ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺑﺪﺍﻧﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ، ﺳﯿﺎﺭ ﺍﺳﺖ. ﺯﯾﺮﺍ ﻭﻗﺘﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺴﺎﻓﺖ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻃﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﮔﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺻﯿﺪ ﺷﻮﺩ، ﺗﻮﺳﻂ ﮐﺸﺘﯽ ﯾﺎ ﻫﻮﺍﭘﯿﻤﺎ ﺗﺎ ﻣﺴﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﺩﻭﺭ ﺩﺳﺖ ﺑﺮﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﻣﺮﺯﻫﺎﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﮔﺸﻮﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺑﺎ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺧﯿﻠﯽ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﻪ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ . Deng-Fwu Hwang: ﺩﺭ 200 ﺳﺎﻝ ﺍﺧﯿﺮ، ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ 5 ﯾﺎ 6 ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺍﺯ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺭﺍ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ) ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﻮﮐﺴﯿﻦ ( ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﻧﻮﻉ ﺳﻢ ﺑﻘﯿﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎ ﺑﺎ ﻓﻦ ﺁﻭﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺪﺭﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﻧﯿﺴﺖ . ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﻓﻬﻤﯿﺪ ﮐﻪ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﺳﺮﺍﺭﺁﻣﯿﺰ ﻭ ﭘﯿﭽﯿﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻫﻨﻮﺯ ﺳﻤﻮﻣﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﻤﯽ ﺷﻨﺎﺳﯿﻢ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ، ﺩﺭ ﺁﺏ ﺣﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺩﺭ ﭼﺮﺑﯽ . ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﻋﻤﺪﺗﺎً ﺩﺭ ﺻﺨﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺟﺎﻧﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺷﺎﯾﺪ ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﺍﺯ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ، ﺟﻠﺒﮏ ﯾﺎ ﺟﻠﺒﮏ ﭘﻼﻧﮑﺘﻮﻥ ﺩﺭ ﺻﺨﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺟﺎﻧﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ. ﺟﻠﺒﮏ ﻣﺎﮐﺮﻭ ﺩﺭ ﺻﺨﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺟﺎﻧﯽ ﺍﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻟﺬﺍ ﺳﻤﻮﻡ، ﺩﺭﻭﻥ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﯾﺎ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻣﯿﺮﺳﻨﺪ. ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺩﺭ ﭼﯿﻦ ﯾﺎ ﻫﻨﮓ ﮐﻨﮓ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻭﺧﯿﻢ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ ﺣﺪﻭﺩ 100 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺩﺭ ﻫﻨﮓ ﮐﻨﮓ، ﺭﺳﺘﻮﺭﺍﻥ ﻫﺎ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﮐﻞ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺧﺮﻧﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ 50 ﺗﺎ 100 ﻧﻔﺮ ﺳﺮﻭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻟﺬﺍ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻭﺍﺣﺪ، ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﻮﻧﺪ . # ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ، ﺳﻢ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﭘﻮﺳﺖ ﻭ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻫﺎﯼ ﻣﺎﻫﯽ ﭘﻒ، ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍﮐﻪ ﺣﺎﻭﯼ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ، ﺍﺳﺖ، ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﮐﻪ 10 ﻫﺰﺍﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺳﻤﯽ ﺗﺮﺍﺯ ﺳﯿﺎﻧﻮﺭ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﯾﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺳﺒﺐ ﻣﺮﮒ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺸﻮﺩ. ﻣﺎﻫﯿﮕﯿﺮﯼ ﻧﯿﺰ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﻣﻨﺠﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺳﻤﯽ ﺳﺎﮐﻦ ﺩﺭﯾﺎ، ﺗﻤﺎﺱ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. http://web.utah.edu/umed/students/ clubs/inteational/presentations/ dangers.html Hwang Deng-Fwu : ﺳﻤﻮﻡ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻣﺼﺮﻑ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﻧﯿﺴﺖ، ﺑﻠﮑﻪ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺍﺳﺖ. ﻫﻤﭽﻨﺎﻧﮑﻪ ﺭﻭﯼ ﺧﺸﮑﯽ ﻣﺎﺭﻫﺎﯼ ﺳﻤﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺩﺭ ﺩﺭﯾﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺳﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺍﺳﺖ . ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﻣﺎﺭﻫﺎﯼ ﺳﻤﯽ، ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺳﻤﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ ( ﺍﮐﺜﺮ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﺗﻮ ﻣﺎﻫﯽ ﮔﺰﻧﺪﻩ، ﺳﻤﯽ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﺎﺭﻣﺎﻫﯽ ﭘﻠﻨﮕﯽ ﻭ ﮔﺮﺑﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺳﻮﻣﯿﻦ ﻧﻮﻉ، ﯾﮏ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺮﮐﺐ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ " ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻨﮕﯽ " ﺍﺳﺖ، ﻭ ﭼﻬﺎﺭﻣﯿﻦ ﻧﻮﻉ، Stink Belly Fish ) ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺪﺑﻮ( ﺩﺭ ﺷﻤﺎﻝ ﻭ Spotted Scat Fish )ﻣﺎﻫﯽ ﺧﺎﻟﺪﺍﺭ( ﺩﺭ ﺟﻨﻮﺏ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻨﻬﺎ 5 ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ ( ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺍﮔﺮ ﺗﻮﺳﻂ ﺩﻭ، ﺳﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺍﻭﻝ ﮔﺰﯾﺪﻩ ﺷﻮﯾﺪ، ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺳﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺳﻢ ﻣﺎﺭ ﺍﺳﺖ. ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﻫﻤﻮﮔﻠﻮﺑﯿﻦ ﺷﻤﺎ ﺣﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﻗﺮﻣﺰ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ، ﻭ ﺳﺒﺐ ﻣﺮﮒ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﯾﮏ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ "ﻭﯾﺒﺮﯾﻮ ﺍﺭﺍﻫﻤﻮﻟﯿﺘﯿﮑﻮﺱ " ﺩﺭ ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺷﻮﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺍﺯ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﻫﻤﺎﻥ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺳﺒﺐ ﺷﯿﻮﻉ ﻭﺑﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﮔﺮ ﮐﺴﯽ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺑﻪ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺭﻭﺩﻩ ﻭ ﻣﻌﺪﻩ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺣﺎﻭﯼ ﺁﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺷﺨﺺ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﯾﺎﺑﺪ . ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ " ﺍﻟﻮﭘﺰ" )ﻣﺎﺩﻩ ﻣﺎﻫﯽ( ﺷﮑﺎﺭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﮔﺰﯾﺪﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺳﺖ ﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮐﯽ ﻣﺘﻮﺭﻡ ﺷﻮﺩ. ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﻣﺮﺍﺟﻌﻪ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﻣﮑﯽ ﻣﻤﻮﺭﯾﺎﻝ، ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺣﺪﻭﺩ 12 ﻧﻔﺮ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﮔﺰﯾﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ، 5 ﯾﺎ 6 ﻧﻔﺮ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻪ ﺍﻧﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺮﮒ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺳﻢ ﻣﺎﻫﯽ ﻧﺒﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﮐﺸﻒ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺮﮒ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻧﻮﻋﯽ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﻭﯾﺒﺮﻭ ﭘﺎﺭﺍﻣﻮﻟﯿﺘﯿﮑﻮﺱ ﺩﺭ ﺩﺭﯾﺎ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﻋﻔﻮﻧﺖ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﮐﺰﺍﺯ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺳﻢ ﻣﺎﻫﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺧﻮﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻭ ﻣﻐﺰ ﺭﺍﻩ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺑﺮﻭﺯ ﺗﺸﻨﺞ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﻃﯽ 2 ، 3 ﺭﻭﺯ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ. ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ، ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﺑﺘﻼ، ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﻃﯽ 2 ﺗﺎ 3 ﺭﻭﺯ ﺟﺎﻧﺶ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﻟﺬﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﯿﻠﯽ ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﻢ . ﻧﯿﺶ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺷﻮﺧﯽ ﻧﮕﯿﺮﯾﺪ. # ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﮐﺒﺪ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺸﻢ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍﮐﻪ ﺍﺛﺮ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻗﺪﺭﺕ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻋﻠﻤﯽ ﺑﻪ ﺗﺄﯾﯿﺪ ﻧﺮﺳﯿﺪﻩ ﺍﺳﺖ . http://www.holistichealthtopics.com/ HMG/ciguatera.html http://en.wikipedia.org/wiki/Fish_oil Liu Teng-Chieh : ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻭﺍﻟﺪﯾﻦ ﺑﻪ ﮐﻠﯿﻨﯿﮏ ﻣﺎ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺭﻭﻏﻦ ﮐﺒﺪ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯽ ﭘﺮﺳﻨﺪ، ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺁﯾﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺳﻼﻣﺖ ﭼﺸﻢ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﺷﺎﻥ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺑﺪﻫﻨﺪ ﯾﺎ ﻧﻪ، ﭼﻮﻥ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﺍﺳﺖ . ﭼﺮﺍ ﻣﺎ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﻧﻤﯿﺪﻫﯿﻢ؟ ﺯﯾﺮﺍ ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺱ ﻫﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﺣﺘﯽ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﻭﺩﻫﺎﯼ ﺁﺏ ﺷﯿﺮﯾﻦ. ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖ. ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺟﯿﻮﻩ ﻭ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺩﺭ ﺁﺏ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﻟﺬﺍ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺧﯿﻠﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻓﻠﺰﯼ ﻭ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ، ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. Yang Zhen-Chang : ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺸﻢ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ، ﻫﯿﭻ ﺍﺳﺎﺱ ﻋﻠﻤﯽ ﺍﯼ ﻧﺪﺍﺭﺩ . Liu Teng-Chieh : ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﻢ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﻣﺎﻥ ﯾﺎ ﺧﻮﺩﻣﺎﻥ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻗﺪﺭﺕ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺎﺷﯿﻢ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﮐﻨﯿﻢ. ﺍﯾﻦ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﯾﻤﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﮐﻤﺘﺮ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ. ﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺮﺍﻗﺒﺖ ﺍﺯ ﭼﺸﻢ ﻫﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . wang Deng-Fwu : ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺳﻤﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ، ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 3 ﯾﺎ 5 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺳﻢ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺩﺭ ﮐﺒﺪ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ. ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﻧﯿﺰ ﺑﺎﺷﺪ، ﻣﺜﻼً ﻣﺎﻫﯽ ﺗﻦ ﯾﺎ ﻣﻮﺭﺍﻧﯿﻨﺎ، ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﺷﻮﻧﺪ. Liu Teng-Chieh : ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﮐﺎﺭﻭﺗﯿﻦ ﺑﺘﺎ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ، ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ، ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮔﺮﺩﺩ. ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮐﺎﺭﻭﺗﯿﻦ ﺑﺘﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺑﺪﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮐﻨﺪ، ﺑﻪ ﺷﯿﻮﻩ ﺍﯾﻤﻦ ﺗﺮﯼ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺭﺍ ﺟﺬﺏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﭼﺮﺍ؟ ﺍﮔﺮ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺭﺍ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎً ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ، ﺩﺭ ﭼﺮﺑﯽ ﻗﺎﺑﻞ ﺣﻞ ﺍﺳﺖ. ﻭﻗﺘﯽ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﺷﻮﺩ، ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ . Hwang Deng-Fwu : ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺑﻪ ﭘﺰﺷﮏ ﻣﺮﺍﺟﻌﻪ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍﺳﺖ، ﻟﺬﺍ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺗﺸﺨﯿﺺ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ ﻭ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ . ﻣﻌﻤﻮﻻً ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﺪ ﮐﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﺑﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ، ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﺒﺪ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺟﻮﺷﻬﺎ ﺁﺷﮑﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﭘﻮﺳﺖ ﺷﺎﻥ ﻭﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. # ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ، ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﻏﻠﻂ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﻗﻠﺐ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ ﺍﻣﮕﺎ 3 ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﭼﻨﺪﯾﻦ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺩﺍﺭﺕ - ) 2 ﺭﮊﯾﻢ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺍﻧﺴﺪﺍﺩ ﺭﮒ (، ﺗﺤﻘﯿﻘﯽ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﭼﻨﯿﻦ ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺳﻼﻣﺖ ﻗﻠﺐ، ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺪﺗﺮﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﮐﺘﺮ ﻟﯿﻮ ﺗﻨﮓ ﭼﯽ، ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ ) docosahexaenoic acid ( ﮐﻪ ﯾﮏ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ ﺣﺎﻭﯼ ﺍﻣﮕﺎ 3 ﺍﺳﺖ، ﺑﺮ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﺭﺟﺤﯿﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ . Liu Teng-Chieh : ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ "ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ" ﺭﺍ ﺍﺯ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ "ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ" ﺑﺴﺎﺯﺩ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﺍﺳﯿﺪ ﺁﻟﻔﺎ ﻟﯿﻨﻮﻟﻨﯿﮏ ) ﺁ ﺍﻝ ﺁ( ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﯾﮏ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺳﺖ، ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ "ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ " ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮐﻨﺪ. ﭼﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ " ﺁ ﺍﻝ ﺁ" ﺩﺍﺭﻧﺪ؟ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺣﺎﻭﯼ "ﺁ ﺍﻝ ﺁ " ﺷﺎﻣﻞ ﻟﻮﺑﯿﺎﯼ ﺳﻮﯾﺎ ﻭ ﺁﺟﯿﻞ ﻫﺎﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﮐﺎﺷﻮ، ﮔﺮﺩﻭ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ ﺍﻧﺪ. ﺭﻭﻏﻦ ﮐﺘﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ " ﺁ ﺍﻝ ﺁ" ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﻪ " ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ" ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺷﻮﺩ. ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﺗﺎﻥ ﻗﺪﺭﺕ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺑﻬﺘﺮ، ﻭ ﺑﺪﻧﯽ ﻗﻮﯾﺘﺮ ﻭ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ، ﺁﺟﯿﻞ، ﻟﻮﺑﯿﺎﯼ ﺳﻮﯾﺎ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ ﺑﺪﻫﯿﺪ. Yang Zhen-Chang : ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺑﺎ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺩﺭ ﺧﺸﮑﯽ ﻭ ﺩﺭﯾﺎ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﻧﻪ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ (. ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﺸﺎﺑﻪ، ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺗﺪﺭﯾﺠﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﯿﺰ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ . ﺁﻧﻬﺎ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻋﻤﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻭ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ. ﻟﺬﺍ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﯾﺎ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺩﺭ ﺑﺪﻧﺶ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ. ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ، ﺍﺧﺘﻼﻻﺗﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﺸﻬﻮﺭﺗﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺑﻪ ﺳﻢ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ، ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﺭﻭﯼ ﺩﺍﺩ. ﺩﺭ ﺁﻥ ﺯﻣﺎﻥ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺁﺯﺍﺩ ﭘﺮﻭﺭﺷﯽ، ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺍﺳﺖ. ﺗﻨﻬﺎ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﻌﺪﻭﺩﯼ ﻧﻈﯿﺮ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺵ ﺷﺪ ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﺮﮔﺰ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺍﻓﺸﺎ ﻧﺸﻮﻧﺪ . # ﺩﺭ ﭘﺎﯾﺎﻥ، ﮐﺴﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﻌﺮﻓﯽ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﺪﻩ، ﻭ ﭼﻄﻮﺭ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﯾﺪﺍﺩ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﺯﻧﺪﮔﯿﺶ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ. : Wang Bi-Yun ﺣﺪﻭﺩ 10 ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ، ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﻭﯾﺴﺘﺮ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺷﺪﯾﺪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻡ، ﻭ ﺻﻮﺭﺗﻢ ﻣﺘﻮﺭﻡ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ ﺷﺪ. ﺩﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺗﺤﺖ ﻣﻌﺎﯾﻨﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻢ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﺩﺍﻧﺸﮑﺪﻩ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﭼﯿﻦ، ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﺟﻦ ﺁﯼ، ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﻋﻤﻮﻣﯽ ﮐﻮﺍﻧﮓ ﺗﯿﻦ، ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﺗﺎﯾﭽﻮﻧﮓ ﻣﺘﺮﻭ ﻫﺎﺭﺑﺮ ﺗﻮﻧﮓ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﻪ ﮐﻠﯿﻨﯿﮏ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﻣﺮﺍﺟﻌﻪ ﮐﺮﺩﻡ، ﺍﻣﺎ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺍﻡ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﻧﻤﯽ ﯾﺎﻓﺖ. ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺳﺎﻝ ﺑﻪ ﻣﮑﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺭﻓﺘﻢ، ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 2 ، 3 ﻣﺎﻩ ﺁﻧﺠﺎ ﺑﻮﺩﻡ، ﺍﻣﺎ ﻫﯿﭻ ﭼﯿﺰ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻧﻤﯽ ﮐﺮﺩ . ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ، ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺗﻔﮑﺮ، ﺑﻪ ﺑﻮﺩﺍ ﺩﻋﺎ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﮔﻔﺘﻢ: " ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﭘﺲ، ﺩﯾﮕﺮ ﻫﯿﭻ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻢ ﻭ ﻫﯿﭻ ﭘﻤﺎﺩﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﯿﮑﻨﻢ. ﻟﻄﻔﺂً ﺑﻪ ﻣﻦ ﮐﻤﮏ ﮐﻦ ﺗﺎ ﺻﻮﺭﺗﻢ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺷﻮﺩ . ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﭘﺲ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﻣﯿﺸﻮﻡ". ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﻡ، ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﻡ، ﻭ ﺳﺮﺧﯽ ﺻﻮﺭﺗﻢ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﺷﺪ. ﻭ ﺍﯾﻨﮏ 10 ﺳﺎﻝ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﯾﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﻫﺴﺘﻢ. ﭘﻮﺳﺘﻢ ﺧﻮﺏ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻭﺿﻊ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﻡ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ. ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺳﺒﮏ ﻭ ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺍﺭﻡ . #ﺭﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻟﻄﻔﺎً ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﯾﺖ ﻫﺎ ﺩﯾﺪﻥ ﮐﻨﯿﺪ : ﺩﮐﺘﺮ ﻫﻮﺍﻧﮓ ﺩﻧﮓ ﻓﻮ www.Toxin.NTOU.edu.tw ﺩﮐﺘﺮ ﻟﯿﻮ ﺗﻨﮓ ﭼﯽ www.PULIVH.gov.tw ﺩﮐﺘﺮ ﻟﯿﻨﺪﻭﻥ ﻟﯿﻮﻟﯿﻦ www.AIMS.gov.au فواید گیاهخواری...